小白菜木耳烧豆腐怎么做？步骤和技巧有哪些？

在我们日常的生活中，每天都需要吃饭。而我们的饮食选择也会影响我们的健康。今天我为大家介绍一道健康营养的家常菜——小白菜木耳烧豆腐。

准备食材

准备好食材是做菜的第一步，我们需要将食材清洗干净。其中需要准备好的食材有：豆腐、小白菜、黑木耳、葱、姜、蒜等。

豆腐切块

将豆腐切成大小适中的块状，然后放入锅中焯水，焯水的目的是去除豆腐的腥味并使其更加入味。

小白菜处理

小白菜需要先将根部去掉，并清洗干净。然后将小白菜叶子和茎分开，备用。

黑木耳准备

将黑木耳泡软，去掉根部，然后用清水冲洗干净。然后将它切成适中的大小。

葱姜蒜切碎

葱姜蒜是烹饪中常用的调料，需要将它们切碎备用。

锅中热油

在锅中倒入适量的油，然后加入葱姜蒜煸炒出香味。

放入豆腐

将焯水后的豆腐块放入锅中煸炒，煸炒时间不宜过长，以免豆腐损失太多营养。

加入黑木耳

当豆腐块稍微有点焦黄时，加入切好的黑木耳，一同翻炒。

放入小白菜茎

接着放入小白菜的茎部分，翻炒一会儿。

加入清水

当所有材料炒匀后，倒入清水，水量要刚好淹过材料。

焖煮

待水开后，转小火焖煮一会儿，以让豆腐和小白菜茎部分入味。

加入小白菜叶

当豆腐煮熟后，放入小白菜的叶子，再加适量盐调味，这道佳肴就做好了。

装盘

将小白菜木耳烧豆腐装盘后，可以撒上少许芝麻和葱花点缀。

美食品尝

一道健康营养的小白菜木耳烧豆腐已经做好了，让我们一起品尝这道美味佳肴。

通过以上步骤，我们可以很轻松地做出一道美味的小白菜木耳烧豆腐，它不仅简单易做，而且富含营养，是一道很好的家常菜。

Tags：小白菜木耳烧豆腐