香炸荔枝肉的做法是什么？如何在家轻松制作？

炸肉是大多数人都喜欢的美食，而用荔枝做炸肉，这个绝妙的组合是否会让你惊喜不已呢？下面为大家介绍一下香炸荔枝肉的做法。

准备工作

在制作香炸荔枝肉前，需要准备好以下材料：荔枝、猪肉、盐、白胡椒粉、生姜、淀粉、鸡蛋和油。

选材

在选择荔枝时，要选择熟透的果实，外皮不要有损伤或斑点。在选择猪肉时，应选择肥瘦相间的瘦肉，口感更佳。

处理材料

将猪肉切成小块，用盐和白胡椒粉腌制30分钟。荔枝去皮，并把籽挖出来。生姜切丝备用。

将猪肉和荔枝结合

将腌制好的猪肉块裹上淀粉，再用鸡蛋液沾上。用荔枝把裹好鸡蛋液的猪肉块包起来。

炸荔枝肉

加热油锅，油温要达到180℃左右，将裹好荔枝的猪肉块放入油锅中炸至金黄色。然后捞起沥干油份。

配制炸荔枝肉汁

在锅中倒入适量的油，加入姜丝爆香，再加入适量的盐和糖。最后加入适量的水，烧开后放入荔枝，搅拌均匀即可。

炸荔枝肉出锅

将炸好的荔枝肉放在盘子里，浇上刚才调制好的荔枝汁即可。

香炸荔枝肉的功效

荔枝肉具有美容养颜、滋阴润燥、开胃健脾等功效。而猪肉富含优质蛋白质，可以提高身体的免疫力。

香炸荔枝肉的口感

香炸荔枝肉有一种脆香的口感，外皮酥脆，内里嫩滑。荔枝的鲜美和猪肉的绵软相得益彰，让人口感十分舒适。

荔枝的选择和保存

在选购荔枝时，要注意不要买到过熟或长期存放的荔枝。荔枝在常温下保存时间较短，应该及时放入冰箱冷藏，最好在两天内食用完。

香炸荔枝肉的变化

如果不喜欢猪肉，也可以用鸡肉、鱼肉等代替。同时在调制荔枝汁时，可以根据个人口味加入辣椒、葱等调料。

香炸荔枝肉的食用方法

香炸荔枝肉可以当做主菜，也可以当做下酒菜。不过由于炸过的肉含有较高的油脂，所以建议适量食用。

注意事项

在制作香炸荔枝肉时，应该注意用淀粉来裹住猪肉块，这样能够使得炸出来的荔枝肉更加酥脆。同时，油温不要太高或者太低，否则会影响口感和健康。

香炸荔枝肉的健康价值

荔枝肉和猪肉都富含营养，但是由于炸过的肉含有较高的油脂，所以建议适量食用。同时，如果你正在进行减肥或者控制体重，还是要适量食用为好。

香炸荔枝肉是一道新颖而美味的菜肴，在平时的生活中可以尝试一下。相信大家在品尝过后，会感受到一种全新的美味和惊喜！

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