茶树菇炒瘦肉的做法是什么？如何炒出鲜嫩多汁的口感？

茶树菇是一种口感细嫩、营养丰富的食材，而瘦肉则是常见的低脂高蛋白的食材。将两者搭配烹制，不仅能保证营养均衡，还可以调节口味，增加食欲。下面将为大家介绍以茶树菇炒瘦肉的做法。

一、准备食材

在进行烹饪之前，首先需要准备好食材。茶树菇、瘦肉、洋葱、蒜、生姜、盐、鸡精、料酒等是本菜品的必备材料。

二、处理茶树菇

将准备好的茶树菇去掉顶部的柄，然后用清水洗净，沥干备用。

三、处理瘦肉

将准备好的瘦肉切成薄片，然后用料酒、盐等腌制10分钟。

四、处理配菜

将洋葱、蒜和生姜分别切成末。

五、热锅加油

将锅置于火上，加入适量的油，等待油热后倒入蒜末、生姜末和洋葱末，炒出香味。

六、加入瘦肉

将腌制好的瘦肉放入锅中，用大火快速翻炒，直到肉变色。

七、加入茶树菇

待瘦肉变色后，将处理好的茶树菇放入锅中，再次翻炒。

八、调味

加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味进行调整。

九、小火焖煮

将火调小后，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，直到茶树菇变软烂。

十、打开锅盖

焖煮完成后，将锅盖打开，用大火快速翻炒几下，让茶树菇和瘦肉完全融合。

十一、勾芡

将适量的淀粉加入水中调匀后，倒入锅中，快速搅拌均匀，让汤汁变浓稠。

十二、撒上葱花

将切成葱花的青葱撒在锅中，再次翻炒均匀，让茶树菇炒瘦肉更加美味。

十三、装盘

将炒好的茶树菇瘦肉倒入盘中，摆盘后即可食用。

十四、注意事项

在处理茶树菇时，一定要将顶部的柄去掉，否则会影响口感。在烹饪时，注意掌握火候，不要让食材焦糊。

十五、

茶树菇炒瘦肉是一道简单易学、美味健康的家常菜。通过适量的调味和搭配，不仅可以保证营养均衡，还能增加食欲。如果你还没有尝试过这道菜品，不妨试一试，相信你也会爱上这道好吃的菜品。

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