香酥鸡的做法是什么？如何在家做出美味的香酥鸡？

炸鸡作为家庭美食中的经典之作，总有人会把它搞得一点都不经典。今天我们介绍的这种做法，就可以让你摆脱那些油腻的烦恼，同时还能享受到更加浓郁的口感和味道。

一：选材和准备

作为美食的前提，选材和准备一定要做到位。我们要准备好新鲜的鸡中翅，然后再选择适量的大蒜、姜末、辣椒粉、盐、胡椒粉、鸡精等调味品。

二：制作腌料

将选好的调味品混合在一起，加入一定量的水，搅拌均匀后放入鸡中翅中，腌制30分钟左右。

三：准备淀粉和面包屑

在腌制的过程中，我们可以把淀粉和面包屑分别放在两个碗里，方便后续操作。

四：将鸡翅沥干

腌制时间到了之后，把鸡中翅从腌料中取出来，放到厨房纸上吸去多余的水分，这样炸的时候才会更酥。

五：裹上淀粉

把沥干的鸡中翅放到淀粉碗里，裹上一层薄薄的淀粉，这样炸出来的口感会更加酥脆。

六：裹上面包屑

淀粉裹好之后，再把鸡中翅放到面包屑碗里，裹上一层厚厚的面包屑，这样口感会更加丰富。

七：热锅凉油，适量炸鸡

把油烧热之后，把裹好面包屑的鸡中翅放进去炸。注意火候不要太大，不然容易炸焦。

八：捞出控油

当鸡中翅变成金黄色时，就可以用铲子捞出来，放在厨房纸上控油。

九：准备蒜香调料

在炸鸡的同时，我们可以准备蒜香调料。把大蒜和姜末、辣椒粉混合在一起。

十：将蒜香调料炒香

把混合好的蒜香调料放到锅里，用小火慢慢翻炒，等到蒜香四溢，就可以关火了。

十一：将鸡中翅和蒜香调料混合

把炸好的鸡中翅和炒好的蒜香调料混合在一起，用筷子翻拌均匀。

十二：装盘出锅

将混合好的鸡中翅和蒜香调料装盘，撒上适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品，即可出锅。

十三：享受美食

这道香炸蒜味卡滋香酥鸡不仅口感酥脆，味道浓郁，而且做法简单，家庭美食就是这么简单。

十四：小贴士

1.要掌握好火候，不要让鸡肉炸焦。

2.可以根据自己的口味增减调味品的用量。

3.可以用烤箱代替油炸，更加健康。

十五：

香炸蒜味卡滋香酥鸡是一道简单易学、口感独特的美食。通过以上的步骤，你也可以轻松掌握这道菜的制作方法，享受到浓郁的口感和味道。

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