鱼腥草炒肉丝（用鲜香的鱼腥草提升炒肉丝的味道与健康）

每个人都喜欢吃美食，但同时也应该注意健康。那么如何在不失美味的情况下，让餐桌上的食物更加健康呢？今天，我们就来介绍一道用鱼腥草炒肉丝的菜品。鱼腥草不仅能提升菜品的香味，还有很多健康功效。一起来看看如何做吧！

材料准备

使用食材有：猪里脊肉、鱼腥草、葱姜蒜、红椒、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和油。

猪里脊肉处理

将猪里脊肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉和少量油拌匀腌制15分钟。

鱼腥草处理

将新鲜的鱼腥草用清水洗净，并控干水分。用刀将鱼腥草切成小段备用。

葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切成末备用。

红椒处理

将红椒切成丝备用。

炒肉丝

将锅烧热，加入油烧至六成热，放入猪肉丝翻炒至变白。

调味

接着加入葱姜蒜末和红椒丝，继续翻炒出香味后加入鸡精、盐、料酒、生抽调味。

加入鱼腥草

最后加入鱼腥草翻炒均匀即可。

鱼腥草的功效

鱼腥草除了能提升菜品的口感外，还有不少的健康功效。如：具有抗菌消炎、改善胃肠功能、清热解毒等。

鱼腥草的选择

在选择鱼腥草时，应选择新鲜的叶片翠绿、有光泽、无病虫害的鱼腥草。

鱼腥草的保存

将鱼腥草用湿毛巾包裹后放入塑料袋内，存放在冰箱的保鲜室里即可。

猪肉的选择

在选择猪肉时，应选择肉质细嫩、有弹性、色泽鲜红的里脊肉。

炒菜技巧

在炒菜时，火候要掌握好，切忌火大油多。同时，不要过度煮熟，以保留食材的营养成分。

营养均衡

在烹调过程中，要注意搭配不同的食材，以达到营养均衡的目的。

鱼腥草炒肉丝是一道美味又健康的菜品。不仅口感鲜美，而且富含多种营养素。在平时的生活中，我们要注重健康饮食，少吃油腻和刺激性食品，选择更多健康、有营养的食品。

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