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蚬子生菜包是一道健康美味的小食品,富含营养,同时也不会让你的身体负担过重。以下将详细介绍制作步骤以及要注意的事项。
一、准备材料
制作蚬子生菜包需要的主要材料有:面粉、鸡蛋、盐、橄榄油、熟蚬子、青葱、生菜等。
二、制作面团
将面粉、鸡蛋、盐、橄榄油混合,适量加入水搅拌成面团,醒发15分钟,揉圆擀平,用圆形切面器切成均匀大小的圆形饼皮。
三、处理蚬子
将熟蚬子剥出肉,用盐水和淀粉搅拌后浸泡10分钟,待用。
四、准备青葱
将青葱切碎备用。
五、生菜处理
将生菜叶子洗净沥干,备用。
六、煎饼皮
将擀好的饼皮放入平底锅中,小火煎至两面金黄即可。
七、包馅
将煎好的饼皮放在手心,放入蚬子肉、青葱和生菜叶子,稍稍用力捏成包子状。
八、蒸包子
将包好的蚬子生菜包放在蒸锅中,开大火蒸约5分钟即可。
九、调制蘸酱
将适量的生抽、醋、芝麻油、姜末和蒜末调制成蘸酱备用。
十、上桌享用
将蒸好的蚬子生菜包摆在盘中,搭配调制好的蘸酱即可食用。
十一、注意事项之制作面团时注意加水量
加水量不宜过多,以避免面团过松难以操作。
十二、注意事项之蒸制时间不要过长
如果蒸制时间过长,包子外皮会变得硬而内馅过熟。
十三、注意事项之不宜过度搓揉馅料
过度搓揉会导致馅料变得过于糊状。
十四、注意事项之盐水泡蚬子的时间不要过长
过久的浸泡时间会使蚬子变得枯萎,口感下降。
十五、
蚬子生菜包是一道美味可口又健康营养的小食品,制作方法简单易学,只需注意几点细节即可轻松制作出美味佳肴,不妨尝试一下。
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