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糯米饼是中国传统的小吃之一,在各地都有着不同口味和做法。而今天我们要分享的是一道无需烤箱,充满香芋紫薯味道,口感Q弹又糯软的糯米饼——香芋紫薯糯米饼免烤箱糯叽叽!
准备材料——用最新鲜的食材做最好吃的糯米饼
为了让香芋紫薯糯米饼味道更加浓郁,我们需要准备新鲜的香芋、紫薯和糯米粉。还需要白砂糖、植物油和清水。
准备工具——手工制作,更有情趣
为了制作出口感更好的糯米饼,我们需要准备一个大碗、一个细网筛、一个蒸锅和一个平底锅。
糯米粉的准备——如何选购糯米粉
为了制作出口感更好的糯米饼,我们需要选购到优质的糯米粉。选择时可以看颗粒是否均匀、有无异味和质地是否细腻。
香芋的准备——如何选购和去皮
香芋是制作糯米饼必不可少的配料之一,选购时可以看颜色是否自然、有无腐败的痕迹。去皮时可以用刀子削去表面的皮,注意不要伤到手。
紫薯的准备——如何选购和去皮
紫薯也是制作糯米饼必不可少的配料之一,选购时可以看颜色是否鲜艳、有无腐败的痕迹。去皮时可以用刀子轻轻刮去表面的皮,注意不要把里面的部分刮掉。
将香芋和紫薯泥搅拌——做成香芋紫薯酱
将已经去皮的香芋和紫薯切成小块,放入碗中,用搅拌器打成泥状。然后将两种泥混合在一起,制成香芋紫薯酱。
糯米粉加入白糖——让糯米饼更加甜美
将糯米粉加入适量的白糖,搅拌均匀,让糯米饼更加甜美。
加入植物油和清水——让糯米饼更加软滑
将香芋紫薯酱加入适量的植物油和清水,与糯米粉一起搅拌均匀。注意要搅拌至没有颗粒和干粉。
过筛——让糯米饼更加顺滑细腻
将混合好的糯米粉和香芋紫薯酱过筛,去掉颗粒和杂质,让糯米饼更加顺滑细腻。
搓成小球——将面团搓成合适大小的小球
将混合好的面团分成适量大小的小球,每个小球大小大约为橄榄的大小,数量根据自己的需要来决定。
将小球压扁——用手掌将小球压扁
将手掌弄湿,然后将小球放在手掌上,用力压扁,让其变成一个薄片。
放入蒸锅中蒸——蒸制糯米饼
将压扁的小球放在蒸锅中,用中火蒸制大约10分钟左右,直到糯米饼表面变成透明的状态。
平底锅煎炸——煎出金黄色的糯米饼
将蒸好的糯米饼放在平底锅中,倒入适量植物油,煎炸至两面金黄色即可。
配以芝麻和糖粉——增加口感和美感
将煎好的糯米饼放在盘子中,撒上适量的芝麻和糖粉,增加口感和美感。
——手工制作的香芋紫薯糯米饼免烤箱糯叽叽美味口感
通过以上的步骤,我们就可以制作出手工制作的香芋紫薯糯米饼免烤箱糯叽叽。这道小吃不仅口感十分Q弹又糯软,而且香芋紫薯的味道也非常浓郁。如果您喜欢糯米饼,不妨试试这道免烤箱的香芋紫薯糯米饼,相信您一定会爱上它!
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