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粽子是中国传统的美食之一，而以咸蛋猪肉为馅料的粽子更是备受推崇。本文将介绍如何制作美味可口的咸蛋猪肉粽。
准备食材
在制作咸蛋猪肉粽前，首先需要准备食材。主要有糯米、咸蛋、猪肉、冬笋、干贝等。
准备糯米
将糯米浸泡约4小时，再将其放入锅中蒸熟，熟透后晾凉备用。
制作咸蛋
将鸭蛋、盐和茶叶放入锅中煮沸，待凉后再加入生抽、老抽、红曲米等调料，继续浸泡2-3天即可。
准备猪肉馅料
将猪肉切成小块，加入盐、酱油、花椒、葱姜等调料腌制30分钟。再加入冬笋、干贝等配料，拌匀备用。
包粽子
将浸泡好的糯米和馅料分别放入粽子叶中，包成三角形状，并用细绳固定。
煮粽子
将包好的粽子放入锅中，加入适量的水和盐，小火煮1-2小时。
提高口感
将煮好的粽子取出，晾凉后再焖上一段时间，提高口感。
烤粽子
将晾凉的粽子切成小块，放入烤箱中烤熟，增加口感。
制作咸蛋黄
将咸蛋剥开，取出蛋黄备用。
拌料
将烤好的粽子块和咸蛋黄放入一个大碗中，加入调料拌匀。
炒饭
将炒锅烧热，加入米饭和拌好的料，搅拌均匀即可。
搭配佐料
可以搭配一些小菜佐料，如酱油、辣椒酱等，提高口感。
享受美食
将做好的咸蛋猪肉粽搭配佐料，享受美食的同时，也能体会到粽子文化的魅力。
保存方法
做好的咸蛋猪肉粽可以放入冰箱保存，需要时可随时加热食用。
咸蛋猪肉粽是一道口感绝佳的传统美食。通过上述的制作方法，大家可以在家中制作出美味可口的咸蛋猪肉粽，让家人朋友都能尝到我们的手艺和心意。
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