双椒炒牛肉的做法是什么？如何在家轻松制作？

双椒炒牛肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，既美味又营养，而且制作简单，食材易得。下面，我们将为大家分享一份详细的双椒炒牛肉制作指南，让你能够轻松做出美味佳肴。

一、准备食材：选用优质牛肉，搭配青红辣椒、葱姜蒜等辅料，调味料包括盐、生抽、酱油等。

二、切牛肉：将牛肉切成薄片，宽度约为3毫米，厚度约为1毫米，这样可以更好地入味。

三、腌制牛肉：将切好的牛肉加入适量的盐、料酒、姜末和生抽中，搅拌均匀后静置15分钟至半小时。

四、准备辅料：将青红辣椒洗净、去籽、切段，葱姜蒜切末备用。

五、炒制牛肉：先将腌制好的牛肉煸炒至变色，然后加入青红辣椒和葱姜蒜末，继续翻炒均匀。

六、调味：加入少量酱油、糖、盐、鸡精等调味料，搅拌均匀后再次翻炒。

七、加入适量水：加入适量清水，烧开后加入适量玉米淀粉勾芡。

八、加入剩余调味料：最后加入剩余的盐、胡椒粉等调味料，再次翻炒均匀。

九、出锅：将双椒炒牛肉装盘，撒上适量的芝麻和葱花点缀即可食用。

十、技巧选用上好的牛肉，口感更嫩滑。

十一、技巧腌制时间不宜过长，以免影响口感。

十二、技巧火候掌握好，让牛肉快速熟透，不会因为过久加热而变老。

十三、技巧加水时要适量，过多过少都会影响口感。

十四、技巧勾芡时需均匀搅拌，以免出现结块现象。

十五、技巧加入芝麻和葱花点缀，可以增加菜肴的美感和口感。

以上就是双椒炒牛肉的制作步骤和技巧分享。只要掌握好方法，每个人都能轻松做出美味佳肴，家人朋友都会喜欢。希望大家能够尝试一下，并在实践中不断提升自己的烹饪技巧。

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