桃花饼怎么做？详细步骤和常见问题解答？

桃花饼是一种具有浓郁民间特色的传统中式糕点，制作工艺独特，口感绵软，香甜可口。每逢春节佳节，都是它登上人们餐桌的好时机。本文将为大家详细介绍如何在家中轻松制作桃花饼。

1.准备原料：低粉、白糖、面粉、油、蛋黄等。

2.制作面团：将低粉、白糖、面粉等原料混合，慢慢加入水搅拌成面团。

3.揉面发酵：将面团揉匀，放在碗里盖上湿布，静置1小时左右，面团发酵至两倍大。

4.制作馅料：准备红枣泥或豆沙馅，用白糖和油调和后搅拌均匀。

5.取适量面团，揉成圆球状，用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约为2毫米。

6.将馅料放在面皮中央，包裹成椭圆形。

7.将包裹好的面团朝下放在切好的葱花上，再用擀面杖轻轻擀平。

8.取出椭圆形的馅料，将两端用手指捏成花瓣形状，中间微微压扁。

9.将做好的桃花饼放在铺好油纸的烤盘上。

10.预热烤箱，烤盘放入烤箱中层，上下火200度，烤10-15分钟左右。

11.观察桃花饼的颜色，变成浅黄色即可取出。

12.待桃花饼冷却后，用干净的筷子沾上蛋黄液，在桃花饼表面刷一层。

13.再次将桃花饼放入烤箱中烤3-5分钟，至表面金黄酥脆即可取出。

14.将做好的桃花饼放在凉架上晾凉，以免油分滴落。

15.美味的桃花饼制作完成，尽情享用。

桃花饼是一种制作工艺独特，口感绵软，香甜可口的传统中式糕点。通过本文所述的制作方法，相信大家可以轻松在家中制作出美味可口的桃花饼，让你的家庭厨房也变成了一个美食的工厂。

Tags：桃花饼