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鸡肉作为一种常见的食材,在我们日常生活中随处可见。但是,如何将其烹调得更加美味,却是许多人所关注的问题。本文就为大家介绍一道口感鲜美、营养丰富的蒸蚝油鸡腿肉的做法。
一、准备食材
在烹制前,我们需要准备好以下食材:2只鸡腿肉、适量的姜片和葱段、1汤匙蒸鱼豉油、1汤匙料酒、2汤匙蚝油、适量的盐、糖和生粉。
二、处理食材
将鸡腿肉洗净后,去掉骨头和皮肤,切成适当大小的块状;姜片和葱段也需要处理好备用。
三、将食材调味
将处理好的食材放入碗中,加入适量的料酒、蒸鱼豉油和盐,拌匀后加入少许的糖和生粉,再加入2汤匙蚝油搅拌均匀。
四、将食材装入蒸碗
将拌好的鸡腿肉放入蒸碗中,上面放上姜片和葱段,再倒入剩余的蚝油。
五、蒸制鸡肉
将装好的蒸碗放入锅中,加入适量的清水,盖上锅盖后开火蒸制约20分钟。
六、准备配菜
在鸡肉蒸制的过程中,可以准备一些适当的蔬菜作为配菜。例如西兰花、胡萝卜和豆角等。
七、烹制配菜
将准备好的蔬菜用水焯一下,再用清水冲洗后沥干;将其放入热锅中加入适量的油和盐,快速翻炒即可。
八、取出鸡肉
待鸡肉蒸熟后,取出碗中,将上面的姜片和葱段清除。
九、烹制酱料
在另一个热锅中加入适量的油,烧热后加入适量的蒜末,煸炒出香味后加入适量的清水和少许的盐和糖,最后加入适量的生粉勾芡。
十、将酱料浇在鸡肉上
将烹制好的酱料均匀地浇在鸡肉上。
十一、装盘
将烹制好的蒸蚝油鸡腿肉和配菜摆放在盘子中,即可食用。
十二、品尝口感
蒸蚝油鸡腿肉的口感鲜美,咸香而不腻,配以清爽的蔬菜更显得营养丰富。
十三、食材搭配
鸡肉搭配姜片和葱段,既能去腥又能增香;加入适量的蚝油能提升鲜味;再加上翻炒过的蔬菜,口感更佳。
十四、健康营养
鸡肉中含有丰富的优质蛋白质和维生素B群,对人体健康有益;而配菜中的西兰花、胡萝卜等则富含维生素和膳食纤维,有助于调节肠道健康。
十五、
蒸蚝油鸡腿肉是一道简单易做又口感绝佳的美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合家庭日常或宴席用餐。
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