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榨菜肉丝汤是一道家庭常见的汤品,口味清新,营养丰富,常常被人们当做一道开胃汤。今天,我将分享一下我家制作这道汤的做法,希望大家也能在家中尝试制作出这样一道美味可口的榨菜肉丝汤。
准备材料
在制作榨菜肉丝汤之前,我们需要准备一些必要的材料。需要准备半斤瘦猪肉、一些榨菜、姜蒜末、鸡蛋、清水、盐、味精等。
将肉丝焯水
将瘦猪肉洗净后,放入锅中焯水,去除血水。煮至变色即可取出。
将榨菜处理好
将榨菜洗净后,去掉边缘的硬皮和表层的泡菜味,切成丝状备用。
热锅凉油
将锅加热,倒入适量的食用油。待油热后,放入姜蒜末,煸炒出香味。
加入肉丝
将焯好水的肉丝放入锅中,煸炒一下。
加入清水
接着,将适量的清水倒入锅中,待水烧开后,撇去浮沫。
加入榨菜
将切好的榨菜放入锅中,搅拌均匀。
加入鸡蛋
在汤里加入一个鸡蛋,搅拌均匀后立即起锅。
加入盐和味精
加入适量的盐和味精进行调味。
出锅装盘
将制作好的榨菜肉丝汤装盘,撒上一些葱花点缀即可。
营养价值
榨菜肉丝汤的营养价值非常高。猪肉富含蛋白质和多种维生素,可增强人体免疫力。榨菜中富含多种营养物质,如维生素、矿物质等,对人体的健康有着积极的促进作用。
口味特点
榨菜肉丝汤的口味清淡爽口,不仅适合清淡口味的人群,也是孕妇和儿童的营养美食。
制作技巧
在制作榨菜肉丝汤时,需要注意焯水的时间和火候。同时,调味时的盐和味精也需要掌握好比例。
适宜人群
榨菜肉丝汤适宜各个年龄段的人食用,尤其适宜孕妇、儿童等人群。
榨菜肉丝汤是一道美味可口、营养丰富的汤品。通过本文的介绍,相信大家已经掌握了榨菜肉丝汤的制作方法和注意事项,也能在家中尝试制作出一道让人赞不绝口的榨菜肉丝汤。
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