秋刀鱼怎么做好吃？有哪些简单易学的做法？

秋天是吃鱼的好时节，而秋刀鱼更是在这个季节里的一道美食。而今天我们要介绍的是一道以味噌为主要调料的秋刀鱼烹饪方法，让你在家也能享受到这种美食。

一、准备秋刀鱼

在市场上选购新鲜的秋刀鱼，然后回到家中用刀子将鱼的鳞片去掉，用水洗净，控干水份。

二、制作味噌汁

将味噌、蒜末、姜末、料酒、糖、生抽、水混合在一起，搅拌均匀成味噌汁。

三、腌制秋刀鱼

将秋刀鱼放入盘中，倒入步骤二中制作好的味噌汁中，将味噌汁均匀地涂抹在秋刀鱼上，然后把秋刀鱼放入冰箱冷藏2个小时，让秋刀鱼充分吸收味噌汁。

四、蒸煮秋刀鱼

将腌好的秋刀鱼放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，待蒸熟后关火。

五、切片装盘

将蒸熟的秋刀鱼取出，放在切菜板上，用刀将秋刀鱼切成薄片，然后装盘。

六、准备葱花

取适量的葱切成葱花备用。

七、准备姜丝

取适量的姜切成细丝备用。

八、将葱花和姜丝铺在秋刀鱼上

将步骤六、七中的葱花和姜丝均匀地铺在秋刀鱼上。

九、加热炸油

将油倒入锅中加热至7成热。

十、热油浸泡秋刀鱼

将步骤八中铺好葱花和姜丝的秋刀鱼放入锅中，热油浸泡约5秒钟，让秋刀鱼表面变得焦黄酥脆。

十一、捞出秋刀鱼

将炸好的秋刀鱼捞出，放在纸巾上控油。

十二、将秋刀鱼再次装盘

将步骤十一中炸好的秋刀鱼放入装盘的秋刀鱼片上，再次装盘。

十三、淋上味噌汁

将之前剩下的味噌汁倒入步骤十二中装好的秋刀鱼上，让味噌汁完全覆盖秋刀鱼表面。

十四、加热

将装好味噌汁的秋刀鱼放入微波炉中加热1分钟左右，让味噌汁温热。

十五、享受美食

大家可以在家享受到这道香醇美味的味噌秋刀鱼了。

这道味噌秋刀鱼的做法，不仅简单易学，而且美味可口。既能满足大家对美食的需求，又能保证营养和健康。相信只要跟随以上步骤一步一步制作，大家也能轻松享受到这道美食的美味。

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