手把手教你制作美味炸糕（简单易学的炸糕做法）

炸糕是一道口感独特、风味极佳的传统小吃，它酥脆可口、香甜可口，受到了很多人的喜爱。如果你也想在家里制作出美味的炸糕，那么请跟随我一起学习制作方法吧！

一、准备材料

首先我们需要准备面粉、鸡蛋、白砂糖、发酵粉、清水等原料，这些材料都可以在超市或者食品店购买到。

二、制作炸糕面团

将面粉、鸡蛋、白砂糖、发酵粉等材料混合在一起，搅拌均匀，然后加入适量的清水继续搅拌，直至面团光滑细腻。

三、让面团发酵

将制作好的面团放在温暖的地方，让其发酵约30分钟左右，直至面团膨胀至原来的两倍左右。

四、加入发酵粉

将发酵好的面团再次揉成团，然后加入适量的发酵粉，继续揉搓，直至面团变得松软、有弹性。

五、搓成小球

将面团搓成大小相同的小球状，注意不要太大或太小，一般约为10克左右即可。

六、油炸小球

将小球放入锅中，加入适量的油，火力要适中，炸至金黄色即可。

七、让小球冷却

将油炸好的小球放在纸巾上吸干多余的油份，然后等待其自然冷却，不可急于食用。

八、再次炸制

将已经冷却好的小球再次放入锅中炸制，这样可以让炸糕更加酥脆可口。

九、放凉备用

将再次炸制好的小球放在纸巾上吸干多余的油份，然后让它们自然放凉备用。

十、加入特制酱料

将特制的酱料倒在已经冷却好的小球上，这样可以让炸糕更加美味可口。

十一、提高口感

将已经加入酱料的小球放在微波炉中加热，这样可以让炸糕更加酥脆可口、口感更加丰富。

十二、注意事项

在制作炸糕的过程中，要注意火候的掌控，以免小球过度炸制导致口感硬、不好吃。

十三、适量食用

炸糕虽然好吃，但是也要适量食用，否则容易引起肥胖等健康问题。

十四、保存方法

如果家里做了太多的炸糕，可以将其放在密封袋中保存，在冷藏室中保存2-3天即可。

十五、

通过以上的制作方法，我们可以轻松地制作出美味可口的炸糕，希望大家都能够成功做出这道传统小吃，并在享用美食的同时，品味生活的美好。

以家庭厨房为基础

炸糕是一种常见的小吃，口感酥脆、外焦内软，深受广大人民的喜爱。虽然市面上已经有很多食品店供应这种美食，但是自己在家制作，更能体会到其中的乐趣。本文将以炸糕的做法为主题，向读者介绍制作炸糕的步骤和要点。

1.准备食材和工具

要制作美味的炸糕，首先要准备好食材和工具。食材包括：面粉、鸡蛋、油、盐等。工具包括：大碗、擀面杖、平底锅等。将这些准备好后，才能开始制作。

2.制作面团

将面粉放入大碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。然后将面团揉成光滑的球形，盖上湿布醒面10-15分钟。

3.擀面制皮

将醒好的面团分成若干小块，用擀面杖将其擀成薄片。擀面的时候，要注意力度和方向，让面皮均匀薄透。

4.切成小块

将擀好的面皮用刀切成小块，大小可以根据个人喜好进行调整。切好后，将其放入盘子中备用。

5.打鸡蛋液

将鸡蛋打散，加入适量的盐和水，搅拌均匀。打好的鸡蛋液将会在后面用到。

6.热油爆炒

取平底锅，加入适量的油，等油温升高后将鸡蛋液倒入锅中翻炒均匀。待鸡蛋液成型后，将其捞出备用。

7.将小块面皮沾上鸡蛋液

将切好的小块面皮逐个沾上炒好的鸡蛋液，使其表面都沾上一层蛋液。

8.把沾好蛋液的小块面皮放入热油中炸

将沾好蛋液的小块面皮逐个放入热油中炸，用中小火炸至两面金黄色即可。在炸的过程中，要注意掌握好火候，以免炸糕太油或者太焦。

9.捞出放油纸上沥油

将炸好的炸糕捞出，放在油纸上沥油，使其表面不再油腻。

10.炸糕即可享用

经过以上步骤，一份美味的炸糕就做好了。趁着热乎，赶快享用吧！

11.炸糕的小贴士

在制作炸糕的过程中，还有一些小技巧需要掌握。例如：面团揉好后一定要醒面，这样做出来的炸糕才会更加松软；炒鸡蛋液时可以加入葱花、姜末等调料，增加口感。

12.炸糕的变化玩法

除了原味的炸糕之外，还可以根据自己的喜好进行改良。例如：在面团中加入豆腐渣，做出豆腐炸糕；在炒鸡蛋液中加入虾仁、肉末等食材，做出更丰富的口味。

13.炸糕的营养价值

虽然炸糕是一种油炸食品，但是它的营养价值依然很高。炸糕中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供能量和营养。

14.炸糕的食用禁忌

虽然炸糕好吃，但是不适宜过量食用。因为炸糕是一种油炸食品，对于身体较弱或者容易消化不良的人来说，也需要注意适量食用。

15.结语

制作美味的炸糕并不难，只要掌握好基本的制作步骤和技巧，就可以在家中轻松做出口感酥脆、味道鲜美的小吃。希望本文可以对广大爱好美食的读者有所帮助。

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