八寸草莓裸蛋糕怎么做？详细步骤和常见问题解答？

裸蛋糕是近年来备受烘焙爱好者喜爱的一种蛋糕，因其外表简约美观，口感清爽，而备受欢迎。草莓裸蛋糕则是这类蛋糕中受欢迎程度较高的一种。下面，我们将为大家分享制作八寸草莓裸蛋糕的步骤。

准备工作

准备好需要的材料和工具：低粉、砂糖、鸡蛋、油、发酵粉、牛奶、草莓、奶油、慕斯粉、橙汁、打蛋器、搅拌盆、量杯、电动打蛋器、慕斯蛋糕模等。

制作海绵蛋糕

1.将3个鸡蛋清和蛋黄分离，将蛋黄倒入一个搅拌盆中，加入约30克的砂糖，用打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。

2.将100克低筋面粉过筛至另一个搅拌盆中，加入2克发酵粉拌匀备用。

3.将蛋黄液慢慢倒入低粉中，边倒边搅拌均匀。

4.将3个鸡蛋清倒入电动打蛋器中，打至出现白色泡沫后，加入余下的砂糖，继续打发至硬性发泡状态。

5.将打发的鸡蛋清分2-3次倒入低粉混合物中，轻轻搅拌均匀，最后用刮板混合均匀。

6.将烤盘铺上油纸，将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮板抹平。

7.将烤箱预热至160℃，将烤盘放入烤箱中，烘烤20-25分钟左右。

8.取出烤好的海绵蛋糕放凉备用。

制作草莓慕斯

1.将150克草莓切成小块，加入40克砂糖和1勺橙汁，混合均匀。

2.将15克的慕斯粉倒入另一个搅拌盆中，加入100克的牛奶，搅拌均匀备用。

3.将草莓糊加热至略微沸腾的状态，然后把慕斯粉和牛奶混合物倒入草莓糊中，搅拌均匀，煮沸1-2分钟。

4.将草莓慕斯过筛，放凉备用。

装饰草莓

1.将一部分草莓切成小块，另一部分草莓不要切。

2.将不切的草莓放在海绵蛋糕表面，用刀子划开。

3.将切好的草莓块放在开口处，摆出自己喜欢的样子。

做裸蛋糕

1.将调好的草莓慕斯倒入已经放置好海绵蛋糕中的慕斯蛋糕模中。

2.放入冰箱冷藏2小时以上。

3.取出冷藏好的慕斯蛋糕模，将海绵蛋糕模从慕斯蛋糕中拿出。

4.用刀子将慕斯蛋糕表面平整，从侧面看就是一块很漂亮的“裸露”的海绵蛋糕。

裱花

1.将奶油加热至30℃左右的状态。

2.将打发好的奶油装入裱花袋中，利用裱花袋在慕斯蛋糕表面上进行装饰。

装盘

1.将装饰好的慕斯蛋糕放到盘中，四周摆上草莓块，再撒上些许白砂糖增加口感。

2.精致的八寸草莓裸蛋糕就制作完成了。

草莓慕斯的小贴士

1.草莓一定要新鲜的，口感才能更好。

2.不同品牌的慕斯粉使用时要根据说明书调配牛奶的分量和温度。

海绵蛋糕的小贴士

1.海绵蛋糕烤盘要底部铺好油纸，以防粘住。

2.烤制时间不要过长，避免过干影响口感。

裸蛋糕的小贴士

1.慕斯蛋糕模中间放一圈塑料膜，方便脱模。

2.做裱花前可以先在慕斯蛋糕表面涂一层奶油，方便奶油附着。

草莓慕斯蛋糕的口感

草莓慕斯蛋糕外形美观，草莓的鲜香味充满整个口腔，口感清甜，搭配海绵蛋糕，口感更佳。

为什么选择裸蛋糕

1.外表简约美观，不用太多装饰就能让人眼前一亮。

2.味道清爽，不会太甜，非常适合夏天食用。

3.制作难度较低，只需要耐心和细心。

裸蛋糕的变式

除了草莓慕斯蛋糕，还可以做巧克力慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等。

裸蛋糕的保存方法

草莓慕斯蛋糕要放入冰箱冷藏，尽量不要放置过久。

八寸草莓裸蛋糕的制作过程比较简单，适合新手和烘焙爱好者。在制作过程中要注意各个环节的细节，以达到更好的效果。制作好的八寸草莓裸蛋糕在外形和口感上都能令人惊艳，是一道非常受欢迎的蛋糕。

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