芝麻蛋黄酥的做法是什么？如何在家轻松制作？

芝麻蛋黄酥是一款非常受欢迎的传统美食。其独特的口感和丰富的营养成分让人爱不释手。为了让大家也能够在家享受到这道美味，我将为大家详细介绍芝麻蛋黄酥的制作方法。

一、准备材料

在制作芝麻蛋黄酥之前，我们需要准备好以下材料：低粉、玉米淀粉、糖粉、芝麻、蛋黄和黄油。将这些材料按比例称好备用。

二、制作芝麻馅

将芝麻放入锅中炒香后，加入糖粉搅拌均匀。将馅料搓成小圆球备用。

三、制作面皮

将低粉和玉米淀粉混合后筛入盆中，加入黄油搅拌均匀。慢慢倒入开水，边倒边搅拌，直到面团成型。

四、擀面皮

将面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀成薄皮。将擀好的薄皮切成小块备用。

五、包馅

将芝麻馅放在薄皮上，将薄皮对折将馅料包起来。用手捏合好馅料。

六、制作蛋黄饼

将蛋黄打散备用。将包好馅料的薄皮放入烤盘中，在上面涂上一层蛋黄液。放入烤箱中烤至金黄色。

七、出炉

烤好后取出，用刀切成小块。

八、晾凉

将切好的芝麻蛋黄酥晾凉，让其完全变得干爽。

九、装盘

将芝麻蛋黄酥装盘，可以撒上一些芝麻点缀。

十、保鲜

芝麻蛋黄酥是易于变质的食品，所以我们需要将其放在密封的容器中保存，并放在阴凉处。

十一、食用方法

芝麻蛋黄酥可以作为点心食用。它的外皮酥脆，内馅鲜美。还可以搭配一杯热茶一起食用。

十二、注意事项

在制作芝麻蛋黄酥的过程中，需要注意以下几点：面皮要擀得越薄越好，馅料要尽量密实，避免外皮开裂。

十三、扩展变化

芝麻蛋黄酥的做法非常简单，可以根据个人口味进行自由发挥，例如加入肉松、豆沙等其他馅料。

十四、健康营养

芝麻是一种营养丰富的食品，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种微量元素，对人体健康非常有益。

十五、

芝麻蛋黄酥是一款非常受欢迎的传统美食。通过以上制作方法，我们可以轻松在家中制作出美味可口的芝麻蛋黄酥。它不仅口感独特，而且营养价值也非常丰富，是一道健康美味的家庭小吃。

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