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鱿鱼干是一道受欢迎的美食，而在鱿鱼干的基础上，如果再加上五花肉，那么就会变得更加的美味可口。本文将详细介绍以鱿鱼干烧五花肉的做法。
选购食材
在烧制这道菜时，我们需要准备好新鲜的五花肉和稍微晒干的鱿鱼干。在选购五花肉时，最好选择一些瘦肉和肥肉都有的部位，这样烧出来的五花肉才更加的香嫩可口。
处理食材
将五花肉洗净后，将其切成厚度约为1.5厘米的小块，鱿鱼干也可以切成相同大小的小块。同时将葱姜蒜切碎备用。
焯水
将五花肉放入锅中加水焯水，焯水的时间约为5分钟左右。焯过水后，将五花肉捞出，用清水冲洗干净，备用。
调味
将切碎的葱姜蒜和适量盐、糖、酱油、料酒混合，搅拌均匀后，加入五花肉中腌制20分钟左右。
处理鱿鱼干
将鱿鱼干稍微泡软后，用清水冲洗干净，控干水分，备用。
爆炒五花肉
在热锅中倒入适量的油，将五花肉放入煸炒至表面略微变色。
加入鱿鱼干
当五花肉煸炒到表面变色后，加入鱿鱼干和之前调好的酱料，翻炒均匀。
加水
倒入适量的水，水量要多一些，以便烧开后可以慢慢收汁，同时可以烧出更多的汤汁。
大火烧开
大火加热至水烧开为止，然后改成小火慢慢收汁。
加入味精
当汤汁收得差不多时，加入味精，再翻炒几下。
上盘
将烧好的鱿鱼干烧五花肉装盘即可。
小贴士
在烧制过程中可以根据口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调味品，增加口感的丰富度。
口感评价
这道以鱿鱼干烧五花肉的菜品，五花肉的肥肉和瘦肉搭配得恰到好处，加上鱿鱼干的香味，让人吃后回味无穷。
注意事项
在焯水和爆炒时一定要用大火，以保证五花肉的口感更加的嫩滑。
以上是本文对以鱿鱼干烧五花肉的详细介绍，希望大家学会这道菜品后可以给自己的口福倍增。
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