教你一招香菇酱炒豆腐，美味好做（营养丰富、清爽可口）

特别适合用来烹制各种家常菜、香菇酱是一种具有浓郁香味和独特口感的调料。口感丰富，这道菜不仅美味可口，我们就来分享一下以香菇酱炒豆腐的做法，是一道非常健康的家常菜肴，而且营养丰富，今天。

一：准备材料

鸡精，香菇酱，葱姜蒜，淀粉，我们需要准备豆腐，食用油等食材，盐。香菇酱选择口感细腻，味道鲜美的品牌、豆腐选用嫩滑细腻的豆腐。

二：处理豆腐

焯到微微变硬即可捞出备用，放入开水中焯水，将豆腐切成小块后。这样烹制出来的豆腐口感更加细腻。

三：准备调味料

葱姜蒜切末备用。鸡精和盐也要提前准备好、将香菇酱和淀粉一起调匀。

四：热油炒香菇酱

放入葱姜蒜末翻炒出香味后，加热至八成热时、倒入适量的食用油、倒入香菇酱翻炒至香味散发出来，将锅置于火上。

五：放入豆腐

加入适量的盐和鸡精拌匀，让豆腐充分吸收香菇酱的味道、将焯好水的豆腐放入锅中、翻炒均匀后。

六：加入水烧开

中小火焖煮5分钟左右、倒入适量的水、加盖烧开、让水与豆腐充分融合、让豆腐完全吸收汤汁的味道。

七：加入淀粉水

豆腐表面均匀挂上香菇酱、将淀粉加入适量的水中调匀、倒入锅中，翻炒均匀至汤汁变稠。

八：加点胡椒粉

调节风味、根据个人口味可适量加入胡椒粉。

九：拌匀出锅

撒上少许葱花作为点缀，这道美味佳肴就完成了，将炒好的香菇酱豆腐拌匀出锅。

十：香菇酱的选购技巧

味道更加鲜美，选购香菇酱时应该选择口感细腻，味道鲜美的品牌，这样才能保证烹制出来的香菇酱炒豆腐口感更加细腻。

十一：豆腐的切法技巧

这样烹制出来的豆腐更容易入味，切豆腐时应该切成小块，并且口感更加细腻。

十二：焯水的技巧

口感更加鲜美，焯水时应该用开水、焯到微微变硬即可捞出备用，这样豆腐会更加细腻。

十三：焖煮的时间掌握

一般5分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道、不宜过长或过短、焖煮的时间应该掌握好。

十四：淀粉水的调制方法

豆腐表面均匀挂上香菇酱，直至汤汁变稠、倒入锅中后要翻炒均匀，淀粉水应该用水调匀。

十五：

我们成功烹制出了一道美味可口、营养丰富的香菇酱炒豆腐，通过以上的步骤。是家庭常备菜之一，清爽可口，这道菜肴做法简单，口感浓郁。来烹制出更加符合自己口味的香菇酱炒豆腐，大家可以根据个人口味和喜好适当调整食材和配料。

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