蒜蓉虾蒸粉丝的做法（口感细腻）

口感细腻，蒜蓉虾蒸粉丝是一道经典的海鲜美食，营养丰富。我们就来学习一下如何做一道美味的蒜蓉虾蒸粉丝，今天。

准备食材

蒜末、用清水洗净备用，粉丝，姜片，青红辣椒，准备海鲜虾，葱花等食材，并将海鲜虾去壳去肠泥。

热水焯粉丝

将粉丝放入开水中焯烫1-捞出沥干备用、2分钟。

热锅凉油爆香

蒜末爆香，将油烧热后，放入姜片。

加入海鲜虾

然后捞出备用，将处理好的海鲜虾放入锅中煸炒至变色。

加入调味料

将姜片、生抽和老抽等调味料炒匀，再加入适量的盐、蒜末换锅，料酒。

倒入适量的水

煮至粉丝软烂，烧开后放入焯好的粉丝、加入适量的水。

加入煸炒好的海鲜虾

快速翻炒均匀、将煸炒好的海鲜虾放入锅中。

加入青红辣椒

继续翻炒均匀，加入切好的青红辣椒。

加入葱花

翻炒均匀即可出锅，最后加入葱花。

装盘

撒上适量的香菜、即可上桌享用、将蒜蓉虾蒸粉丝盛入盘中。

小贴士：选购海鲜虾

颜色鲜红，选购海鲜虾时，体型要均匀、虾身硬挺、要选择活虾。无变色和异味，虾肉要有弹性。

小贴士：处理海鲜虾

先将头和壳去掉、处理海鲜虾时、然后用小刀在虾背上割一刀、取出虾肠泥。

小贴士：焯粉丝

时间不宜过长，焯粉丝时、要用开水，否则会糊烂。

小贴士：注意翻炒

以免虾肉过熟变硬、在加入海鲜虾后、要快速翻炒。

口感细腻，营养丰富，蒜蓉虾蒸粉丝是一道简单易做、美味可口的海鲜美食。就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的佳肴，注意细节、选好食材，只要按照以上步骤。

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