无花果炖乌鸡的做法（传统养生汤）

炖汤是中国传统饮食文化的一种养生方式、中华养生文化源远流长。有滋补功效的养生汤品，无花果炖乌鸡是一款美味可口。本文将介绍如何制作这道传统养生汤。

准备食材

枸杞等食材，并将其清洗干净备用，准备好乌鸡，红枣、无花果。

乌鸡处理

去除血腥味，在开水中焯水，将乌鸡宰杀去毛去内脏后。

破壳取胚

用刀在果面划开一个小口，然后用勺子将果肉取出、留下空壳，将无花果洗净。

汆水焯鸡

大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用，加入适量的水，将焯水后的乌鸡放入锅中。

准备炖盅

枸杞等配料，然后加入红枣，将破壳取胚后的无花果放入炖盅中。

加入乌鸡

再加入适量清水、水位略高于食材即可，将焯水后的乌鸡放入炖盅中。

炖制时间

炖制2，加水烧开后改用小火、将炖盅置于锅中-无花果香甜即可，3个小时左右，至乌鸡熟软。

调味品尝

加入适量的盐调味，味精等，可根据个人口味加入其他调味料如胡椒粉，取出炖盅。

营养价值

润肺清热的功效，多种维生素和微量元素，具有滋补养生，无花果炖乌鸡富含蛋白质。

适宜人群

儿童和老年人，该汤品适合肺虚体弱，气血不足，尤其适合女性、食欲不振等人群食用。

注意事项

一定要注意选用新鲜的无花果和红枣，在制作过程中、并避免使用过多的调味料。

食用禁忌

口干舌燥、应适量食用或避免食用，对于胃酸过多，湿热体质等人群。

保存方式

可保存3、放入冰箱保存、将炖好的无花果炖乌鸡汤倒入干净的玻璃瓶中-5天。

适宜季节

可起到润肺清热，滋补身体的效果、该养生汤品适合秋季和冬季饮用。

具有滋补养生的功效，无花果炖乌鸡是一款传统的养生汤品，味道鲜美营养丰富。并遵循正确的烹饪方法，方可制作出口感好，在制作过程中要注意选用新鲜的食材，滋味佳的无花果炖乌鸡汤。

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