营养美味，一道炖菇佳肴（以乌鸡炖茶树菇）

它们搭配在一起炖制可以制作出一道美味又健康的佳肴，乌鸡和茶树菇都是非常有营养的食材。本文将介绍如何以乌鸡炖茶树菇来制作这道美食。

一、了解乌鸡和茶树菇的营养价值

氨基酸以及多种维生素和微量元素、乌鸡含有丰富的蛋白质、对人体有很好的滋补作用；膳食纤维等营养成分，具有增强免疫力，防癌抗癌等功效，而茶树菇含有多种氨基酸。

二、选择乌鸡和茶树菇的技巧

羽毛光泽的品种，选购乌鸡时要选择体型小而身体结实，这样炖出来的肉质更加鲜嫩；没有虫蛀和烂掉的品种、色泽鲜艳，选择茶树菇则要选择表面光滑。

三、准备食材

制作乌鸡炖茶树菇的食材有：茶树菇，乌鸡，胡椒粉，姜、盐，料酒，葱，清水。

四、乌鸡的处理

切成块状备用，将乌鸡宰杀后洗净，鸭头，脚爪，去掉内脏。

五、茶树菇的处理

撕成小块备用，将茶树菇洗净。注意：否则茶树菇就会失去原有的香味和口感、不要用水泡洗。

六、将食材放入锅中

加入料酒，将乌鸡和茶树菇一起放入锅中，锅中放入适量的清水，姜片和葱段。

七、上火炖制

开大火烧开后、撇去浮沫并调小火慢慢炖制，将锅放在火上。

八、加入调味料

加入盐和胡椒粉调味，待乌鸡和茶树菇都炖熟后。

九、再次炖制

继续小火炖制20分钟左右、让调味料渗入乌鸡和茶树菇中，将调味料加入后。

十、出锅装盘

取出乌鸡和茶树菇，装入盘中、待炖制完成后。也可加入其他蔬菜制作成其他的菜肴，汤汁可留着当做汤喝。

十一、品尝美食

端上桌，一道美味的乌鸡炖茶树菇就完成了，将乌鸡和茶树菇盛在碗中，撒上香菜叶或者葱花。

十二、功效与食材搭配

而且还具有滋补身体，增强免疫力的功效，此道菜肴不仅美味可口。搭配其他蔬菜一起食用更能营养全面。

十三、适合人群

易疲劳的人食用、乌鸡炖茶树菇适合所有人食用、特别适合身体虚弱。

十四、小贴士

能恰好覆盖食材，注意水量不要过多、这样汤汁会更加浓郁，制作此道菜肴时；避免过咸过辣，调味时要根据自己的口味适量加入。

十五、

不但具有丰富的营养成分、还能增强人体免疫力、乌鸡炖茶树菇是一道既营养又美味的佳肴。口感鲜美，这道菜肴制作简单，值得一试。

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