清爽美食（简单易做）

人们对于饮食的要求也越来越高，随着生活水平的提高。营养，低卡成为了大众追求的目标，健康、低脂。更是一道低卡的美食，是您健康生活的，而今天我们要分享的这道莴笋金针菇卷，不仅做法简单、口感爽口、还营养丰富。

主料准备

1.1莴笋清洗

彻底清洗干净，将其表皮切去、首先需要准备好新鲜的莴笋。

1.2金针菇切片

待用、切成片状，取适量的金针菇。

1.3火腿肠切丝

将其切成细条状，准备一根火腿肠。

莴笋金针菇卷的制作方法

2.1热水焯煮

大约30秒左右，取出过凉水，焯煮一下，将莴笋放入沸水中。

2.2金针菇煮熟

煮至熟软后捞出待用、将金针菇放入锅中，加入适量的清水。

2.3准备夹心料

将其切成丝状、取一片火腿肠；取适量的黄瓜条和胡萝卜条备用。

2.4卷起来

稍稍卷曲后卷成卷状、将金针菇放在莴笋上、将焯好的莴笋片摆平，再放上夹心料。

2.5上盘装饰

装盘并点缀一些蔬菜，将做好的莴笋金针菇卷切成小段。

莴笋金针菇卷的营养价值

3.1低卡美食

低脂肪，莴笋是低热量，低碳水化合物的食品、每100克只含有20卡路里左右的能量。低脂肪的食品，金针菇也是低热量。

3.2富含纤维素

保持肠道健康，莴笋富含植物纤维素、能够促进消化和排便。

3.3丰富的营养成分

磷等矿物质、莴笋中含有大量的钙，维生素B1、维生素B2等多种维生素，以及维生素C，铁。

3.4减肥养颜

可以帮助减肥，莴笋具有利尿、同时还可以保持皮肤的健康，抗氧化等作用，降脂。

莴笋金针菇卷的食用方法

4.1清爽小菜

适合夏天食用、莴笋金针菇卷是一道十分清爽的小菜。可以搭配一些凉拌菜或者配上自制的酱料一起食用。

4.2饱腹健身餐

可以满足身体所需的能量和营养，莴笋金针菇卷富含纤维素和蛋白质、是一道适合健身人士食用的餐点。

4.3节日宴席必备

可以作为美食盘点的一道亮点，给节日宴席带来新意、莴笋金针菇卷在形状上十分别致。

莴笋金针菇卷的注意事项

5.1洗净处理

蔬菜、避免食材受到污染，金针菇等食材一定要洗净处理干净。

5.2焯煮时间

影响口感和口感、莴笋片焯煮时间不宜过长，过久的焯煮会导致莴笋变软。

5.3夹心料分配

不宜过多，夹心料的分配要适量、否则卷起来可能会太饱满。

结语

莴笋金针菇卷是一道既美味又健康的清爽小菜，总的来说。是您健康生活的、营养丰富，简单易做，口感爽口。都是不错的选择，无论是在夏日清凉时节还是在冬季享用。

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