糖醋里脊丝的制作方法（传统美食）

具有酸甜可口，深受人们的喜爱，色香味俱佳的特点，糖醋里脊丝是中国传统美食之一。但是自己动手制作糖醋里脊丝，更能够感受到制作过程中的乐趣和满足感、不仅能够享受食物带来的美味感觉、虽然市面上已有方便食品的出现。

准备食材和工具：色拉油，主角猪肉里脊，锅子，料酒、盐，米醋，面粉、番茄酱、淀粉、鸡蛋，姜蒜末、勺子等，白糖。

处理主角猪肉里脊：料酒，然后加入盐，将猪肉里脊去掉筋膜，姜蒜末拌匀腌制，切成4cm左右的细条。

为肉条腌制打蛋液：加入一勺淀粉和适量盐，搅拌均匀，将一个鸡蛋打入碗中。

将腌制好的肉条裹上打蛋液：拌匀后加入一勺面粉，使肉条均匀裹上淀粉面糊、再次拌匀，将肉条放入打蛋液中。

炸酥肉条：炸至金黄色捞出备用，将裹好淀粉面糊的肉条放入热油中。

制作酸甜酱汁：煮至浓稠即可，将适量的白糖、米醋，番茄酱和水放入锅中。

爆炒肉条：翻炒均匀，将炸好的肉条放入锅中，让肉条均匀上色、倒入酸甜酱汁。

撒葱花提鲜：提升食物的香气和口感，待糖醋里脊丝翻炒均匀后，撒入适量的葱花末。

添点辣椒粉增味：让食物更加美味，如果喜欢吃辣的朋友，还可以在翻炒肉条的时候加入适量的辣椒粉。

多样搭配，营养丰富：而且营养丰富，糖醋里脊丝是一道非常受欢迎的传统美食，不仅口感好。面条，馒头等食用、增加营养、还可以搭配青菜、豆腐等食材，可以搭配米饭。

注意事项：需要注意火候，在制作糖醋里脊丝的过程中，以免油温过高或者过低导致肉条炸不熟或者过分焦黑。以免口感太稠或者太稀，同时也需要掌握好酸甜酱汁的浓稠度。

小技巧：这样可以增加面糊的酸味和松软度，可以在淀粉面糊中加入一勺白醋、在制作糖醋里脊丝时，如果想要让肉条更加酥脆。

制作时间：比较简单快捷、整个制作过程大概需要30分钟左右。

家庭DIY：可以让全家人一起参与到制作过程中、增加亲情与乐趣，糖醋里脊丝是一道适合家庭DIY的美食。

是一道非常适合家庭DIY的美食、口感酸甜可口，糖醋里脊丝是一道非常受欢迎的传统美食，营养丰富，制作过程简单快捷。还能增加亲情与乐趣、通过自己的动手制作，不仅可以享受美味。

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