美味可口的苔菜包子制作方法（用新鲜苔菜）

具有清热降火、苔菜是一种健康营养的海产品、润肠通便等功效，微量元素和维生素，含有丰富的蛋白质。口感软糯，馅料清爽可口，是广大食客的点心之一、而苔菜包子则是将新鲜苔菜和面粉制成的一道特色小吃。我们就来详细介绍一下制作苔菜包子的方法，下面。

准备材料

在制作苔菜包子之前，我们需要准备好以下材料：姜，葱，苔菜，鲜肉、盐，面粉，油等。可以提高包子的弹性和口感，面粉选用高筋面粉；去除杂质和沙土，苔菜要选用新鲜的，可以先用清水洗净。

制作面团

揉成面团，搅拌均匀，将高筋面粉放入容器中，加入适量的水。放置在温暖的地方发酵30分钟左右，发酵过程中可以做馅料，然后盖上湿毛巾。

制作馅料

待其入味，切成小块、用手搅拌均匀，将鲜肉洗净，加入葱姜末和盐。切成小块，加入鲜肉中一起搅拌均匀，然后放入锅中煮熟备用，苔菜用清水洗净。

揉面

揉成长条状，厚度约为2毫米左右，再分成小块、发酵好的面团取出来，每个小块搓成圆形，再用擀面杖将其擀成薄皮。

包馅

加入适量的馅料，将擀好的薄皮放在手心上。最后用手心轻轻捏紧口部，将馅料包裹紧实、然后双手轻轻按压皮边。

发酵

盖上盖子进行二次发酵，将包好的馅料放在蒸笼中。待包子变得蓬松，发酵时间约为15分钟左右，有弹性即可。

上锅蒸

待包子呈现出白色即可，用旺火蒸15分钟左右，将蒸笼放在大火上。可以用毛刷刷一下包子表面、在蒸的过程中，让其更加光滑。

出锅

淋上一些香油和酱油、即可食用、放在碗里、蒸好的包子取出来，再撒上一些葱花和芝麻。馅料清爽可口，包子皮白而鲜，回味无穷。

制作小贴士

提高口感，为了让苔菜包子更加美味可口，可以在馅料中加入适量的肉汁；提高味道，馅料中加入适量的盐和味精；让其更好地发酵、在发酵时可以用保鲜膜包裹面团。

健康营养

可以改善皮肤质量，抗氧化、提高免疫力等，苔菜富含的蛋白质和微量元素对身体有很好的保健作用。是一道健康美食，而苔菜包子则是将这些营养素和美味结合在了一起。

适宜人群

可以起到保健作用，特别是老年人，苔菜包子适宜各年龄段的人食用，儿童和体弱多病的人群。

食用禁忌

过量食用会对身体健康造成影响，苔菜含有一定量的碘。高血压患者等人群不宜多食，孕妇，甲状腺疾病患者。

与其他美食搭配

糖葫芦等、苔菜包子可以与其他美食搭配食用、口感更佳，如豆腐脑。

保存方法

保质期较长、苔菜包子可以放在密闭的容器中冰箱冷藏。食用时可以将其取出蒸热即可。

是家庭，口感鲜美，聚会等场合的不错选择，其制作方法简单，苔菜包子是一道集营养与美味为一体的小吃。不妨多吃一些，而苔菜的营养价值也为我们的健康保驾护航。

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