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有时候就需要一道简单易做而且味道还不错的家常菜来解决我们的渴望，我们常常会遇到很多忙碌的时候，在生活中。而酸豆角炒蛋便是一道不错的选择。
准备食材
鸡蛋、然后将酸豆角切成小段备用，葱姜蒜等所需材料，首先我们需要准备好酸豆角。
制作蛋液
加入适量盐和胡椒粉，然后打匀备用，将鸡蛋打入碗中。
爆炒酸豆角
翻炒2分钟左右，热锅冷油，加入葱姜蒜爆香后加入切好的酸豆角。
加入蛋液
与酸豆角翻炒均匀，将打好的蛋液均匀地倒入锅中，直到蛋液煮熟。
调味
翻炒均匀即可，鸡精等调味品，最后加入适量盐。
酸豆角的好处
对预防感冒，促进伤口愈合等具有良好的作用，酸豆角富含维生素C。开胃消食等、酸豆角还可以清热解毒。
鸡蛋的好处
富含优质蛋白质，鸡蛋是一种非常营养的食品、脂肪，矿物质等多种营养成分，维生素。
葱姜蒜的妙用
具有增香提味的作用，葱姜蒜被称为中华烹饪三宝。解毒排毒等多种功效，它们还有祛寒驱湿。
注意事项
以免口感过咸，在制作时，要注意不要放太多盐或鸡精。要将锅底的酸豆角全部翻炒均匀，在加入蛋液之前，以免蛋液和酸豆角粘在一起。
营养丰富的家常菜
是一道非常适合家庭食用的家常菜，而且营养丰富，酸豆角炒蛋不仅味道鲜美。
独特的口感
非常适合搭配米饭食用、酸豆角炒蛋的口感清爽可口，嚼起来有咬劲。
适合孩子食用
对孩子的健康成长非常有益，而且富含营养，酸豆角炒蛋是一道适合孩子食用的菜品、不仅口味好。
简单易学的菜品
是一道适合厨房小白的菜品，制作酸豆角炒蛋非常简单。按照步骤进行即可，只需准备好食材。
适合夏季食用
适合夏季食用，酸豆角炒蛋是一道清爽可口的菜品。让人更加爱吃饭，在高温天气下，这道菜品可以增加食欲。
非常适合家庭食用，营养丰富的家常菜，酸豆角炒蛋是一道口感清爽。要注意调味和翻炒的顺序、这样可以制作出更加美味的酸豆角炒蛋，在制作时。
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