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它口感鲜美，酸菜烧鸡是一道家常菜、受到了许多人的喜爱、香气扑鼻，营养丰富。本篇文章将带您了解这道美味佳肴的制作过程。
1.准备材料：酸菜，盐和味精等、主要需要的材料有鸡肉，料酒，葱，姜。
2.切好鸡肉：注意尽量保持鸡肉的完整性，将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。
3.处理酸菜：切成细丝状，将酸菜冲洗干净。
4.热锅加油：倒入葱姜蒜末炒香、将锅置于火上，加入适量的油，待油热后。
5.烹调鸡肉：直至鸡肉变白，在葱姜蒜末中加入切好的鸡肉块、继续翻炒。
6.加入酸菜：翻炒均匀，在炒好的鸡肉中加入切好的酸菜丝。
7.加水烧开：盐和味精等调料，搅拌均匀，加入适量的料酒，在锅中倒入适量的水。
8.小火焖煮：继续焖煮20，将锅开小火-鸡肉熟透，30分钟，直至汤汁浓稠。
9.出锅装盘：可以根据个人口味加些许香菜点缀，将烧好的酸菜烧鸡盛出。
10.食用提示：可以当做主食搭配米饭食用，这道酸菜烧鸡的汤汁味道浓郁。
11.食材替换：如猪肉、除了鸡肉外，还可以使用其它肉类，牛肉等。
12.调料可变：如孜然，花椒等，可以添加一些喜欢的调料和香料，根据个人口味的不同。
13.特别提醒：一定要注意火候掌握、在制作过程中，以免烤焦或煮烂。
14.烧菜小技巧：这样可以保持鸡肉的嫩度，在切鸡肉的时候、可以先将鸡肉浸泡在淀粉水中。
15.美食分享：宴请等场合上桌，可以在家中制作，酸菜烧鸡是一道受欢迎的家常菜，也可以在聚会，为大家带来美味佳肴。
在制作过程中需要注意火候和调料的搭配，酸菜烧鸡是一道美味可口的家常菜。也享受制作美食的乐趣，希望本文所介绍的做法和小技巧能够帮助您做出一道完美的酸菜烧鸡，让您在享受美食的同时。
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