家常菜做法大公开——潮州酸菜炒五花肉（传统美味）

我们总是喜欢吃一些家常菜、在日常的生活中。做法也非常简单，这些菜品不仅口感美味、而且价格实惠。又方便快捷，它既美味可口、潮州酸菜炒五花肉是一道典型的家常菜。让我们一起来学习一下这道美食的制作方法，下面。

五花肉的选择

1.带有适量肥油的部位，要选质地细腻、选择五花肉时。

2.大小均匀，五花肉需事先切成丁状。

酸菜的准备

1.用手轻轻拧干水分、洗净酸菜后。

2.将酸菜切成小段状备用。

调料的准备

1.料酒、白糖等调料、需要准备葱姜蒜末，白胡椒粉，生抽、盐。

2.可增减或更换、调料根据口味自行调整。

五花肉的处理

1.将五花肉丁放入锅中，热锅凉油，用中火煸炒至变色。

2.将五花肉捞出备用，炒出五花肉的油后。

炒酸菜

1.放入葱姜蒜末炒香，同一锅中加热少量油。

2.用大火翻炒、倒入切好的酸菜。

炒五花肉

1.将之前炒好的五花肉丁倒入同一锅中，炒酸菜的同时。

2.生抽、用大火快速翻炒，加入盐，白糖等调料，白胡椒粉，料酒。

焖煮

1.改用中小火焖煮10分钟，加入适量清水，盖上锅盖。

2.焖煮时注意不要让水分完全蒸发掉。

收汁

1.用大火收汁，打开锅盖，焖煮10分钟后。

2.可根据个人口味继续加调料、收汁时。

撒葱花

1.撒上少量葱花增添美观和香气，炒好的潮州酸菜炒五花肉出锅前。

2.葱花的多少可以根据个人口味自行增减。

高温上桌

1.烧至十分热、准备一个干燥的锅。

2.快速翻炒一下即可上桌，将刚才炒好的潮州酸菜炒五花肉放入干锅中。

潮汕特色

1.潮州酸菜炒五花肉是潮汕地区的传统美食之一。

2.而且具有清淡不腻的特点，其特点是口感鲜美、肉质细嫩。

与白米饭搭配

1.潮州酸菜炒五花肉搭配白米饭更加美味。

2.营养价值更加丰富，米饭和肉菜的口感相得益彰。

食用注意事项

1.所以需要适量控制盐的用量，因为潮州酸菜炒五花肉口味较咸。

2.尽可能保持清淡的口感，建议炒菜时不要加太多油。

变化各异

1.潮州酸菜炒五花肉的做法可以根据个人口味进行变化。

2.制作出更多变化丰富的美食、可以加入其他蔬菜或肉类进行搭配。

相信大家已经掌握了潮州酸菜炒五花肉的制作方法，通过以上的介绍。而且简单易学，这道家常菜不仅美味可口。我们可以根据自己的口味和偏好进行适当的调整，在生活中，制作出更加丰富多样的美食。

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