素心缘烤鸭做法大揭秘（以素心缘的做法）

北京烤鸭一直是中国餐饮业的代表之一、而素食主义者也一样可以享受这个美食，作为中国传统的名菜之一。为大家详细介绍如何在家制作美味的素烤鸭，本文以素心缘烤鸭的做法为主题。

材料准备

在制作素烤鸭之前，我们需要准备好以下材料：老抽，红糖，葱姜蒜，盐，素鸭肉，生抽，料酒、白胡椒粉，蚝油，绿豆腐皮，香菜等。

处理素鸭肉

沥干水分，将素鸭肉清洗干净后。蚝油，生抽，盐，将调好的糖酱汁涂抹在素鸭肉表面、料酒等材料调制成糖酱汁、将红糖，白胡椒粉，老抽。

卷绿豆腐皮

绿豆腐皮的表面应该是有点粘稠的，将调好糖酱汁的素鸭肉均匀地裹上一层绿豆腐皮。

装入模具

把模具放在蒸锅里大火蒸2个小时、将裹好绿豆腐皮的素鸭肉装入模具内。

烤制素烤鸭

温度控制在200℃左右，烤制30分钟，将蒸好的素鸭肉放入预热好的烤箱中。

撕开绿豆腐皮

用刀在素鸭肉表面划一条直线，然后把绿豆腐皮撕开，即可露出美味的素烤鸭、将烤好的素鸭肉取出。

切片装盘

更加美味，装盘后可以用香菜叶和葱姜蒜末点缀一下，将素烤鸭切成薄片。

配制甜面酱

我们还需要准备好甜面酱，为了让素烤鸭更加可口。芝麻酱，搅拌均匀即可，葱姜蒜末等混合在一起、将生抽，糖、醋。

准备蘸料

黄瓜丝等蘸料，还要准备好鸭血汤，这样可以让素烤鸭更加丰富多样。

享受美食

一道正宗的素烤鸭就可以呈现在你面前了，经过简单的准备。是素食者不可错过的美食，配上甜面酱和各种蘸料，而且营养丰富、不仅美味可口。

推荐搭配

炒木耳等素菜，建议搭配清蒸蔬菜、在品尝素烤鸭时。还可以让你更好地享受这道美食，这样不仅可以平衡口感和营养。

健康美味

素烤鸭更加健康，相比传统的烤鸭而言。但同样美味可口，它没有油腻的肉质和高热量的调料。

适合素食者

素烤鸭是一道很好的选择，对于素食主义者而言。同时也不会打破你的饮食原则、它可以满足你对美食的追求。

在家做美食

不妨在家里试着做一次，现在你已经知道了素心缘烤鸭的做法。你也能制作出一道美味可口的素烤鸭，相信通过简单的准备和操作。

而通过以上介绍的制作方法，素心缘烤鸭是一道充满中国传统美食魅力的菜肴，我们可以在家也品尝到正宗的素烤鸭。而且还可以适合素食者的口味需求、不仅健康美味。快来试试吧！

Tags：烤鸭