双椒腐竹的制作方法（辣味十足的美味佳肴）

腐竹是一种常见的食材，烹调时味道丰富，口感鲜美。以双椒腐竹最为出名，因其辣度适中，麻辣可口，深受人们喜爱。下面我们将介绍如何制作这道美味佳肴。

一、选购材料

选购好的材料是制作美食的关键。选择干净、新鲜、无异味的腐竹，同时选购新鲜辣椒和青椒。

二、处理腐竹

将腐竹泡软，用清水清洗干净后切成长约4厘米的段。放入锅内焯水，煮熟后捞出沥干。

三、处理青椒和辣椒

将青椒和辣椒切成条状备用。

四、热锅凉油

将锅置火上，放入食用油，加热至六成热。

五、加入调料

放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和花椒粉，翻炒均匀。

六、放入青椒和辣椒

将青椒和辣椒放入锅中，翻炒至断生。

七、加入腐竹

将处理好的腐竹放入锅内，翻炒均匀。

八、调味

加入盐、鸡精，翻炒均匀。

九、放入香菜

加入香菜，翻炒至香味出来。

十、盛出装盘

将双椒腐竹盛出，装盘即可。

十一、双椒腐竹的营养价值

双椒腐竹富含蛋白质、维生素B1、B2、C和钙、铁等矿物质，有助于增强身体免疫力，预防贫血等疾病。

十二、适宜人群

双椒腐竹适宜所有人群食用，尤其适合肠胃不好或者容易上火的人群食用。

十三、注意事项

在制作过程中，不要加太多油和盐，以免影响口感和健康。

十四、食用建议

双椒腐竹可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条都很适合。

十五、

制作双椒腐竹并不难，只需注意选购好材料、热锅凉油、适量调味即可。这道美味佳肴除了味道鲜美，还富含营养，适合所有人群食用。

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