双菇炒肉，美味可口的家常菜（用新鲜材料）

烹饪是一项艺术，也是一项技能，掌握了烹饪的技巧，就能够为自己和家人带来美味佳肴。今天，我们就来学习一道简单易学的家常菜——双菇炒肉。这道菜用到了新鲜的材料，口感丰富，色香味俱佳，是家庭聚餐、朋友聚会的不二之选。下面，我们一起来看看制作过程。

准备食材

我们需要准备好食材。需要250克瘦肉、100克草菇、100克金针菇、适量盐、生抽、淀粉和油。

处理食材

将瘦肉洗净切成薄片，加入盐、淀粉和生抽腌制约15分钟；草菇和金针菇洗净后掰成小块备用。

热锅凉油

将锅烧热，加入适量油，等油热后将腌制好的瘦肉放入锅中快速翻炒，至熟后盛出备用。

炒草菇

在同一个锅中，加入适量油，将草菇放入锅中煸炒，至变软后盛出备用。

炒金针菇

将金针菇放入锅中，同样用中火翻炒，至变软后盛出备用。

合并食材

将煸炒好的草菇、金针菇和瘦肉一起放入锅中，用大火快速翻炒均匀。

加调料

在锅中加入少量盐和生抽，继续用大火翻炒均匀。

加工粉

在锅中加入适量淀粉水，不停地搅拌，直到汁液变稠。

焖一会儿

将锅盖盖上，转小火焖煮约3分钟，让肉和菇类入味。

出锅

待肉和菇类汁水充分融合后，即可出锅装盘。

点缀

可以在最后的时候，撒上一些葱花和香菜点缀，让菜肴更加美味。

技巧

要想做出口感鲜美、色香味俱佳的双菇炒肉，关键是火候的掌握。一定要控制好火力，保持炒菜过程中的温度适宜，否则会导致食材过于熟或者不熟。

适宜人群

双菇炒肉适合所有人群食用，特别是对于需要补充蛋白质、钙质和维生素的人群，例如儿童、孕妇和老年人等。

营养价值

这道菜品中，草菇和金针菇富含膳食纤维、维生素和矿物质，而瘦肉则含有丰富的蛋白质和微量元素，营养丰富，有益于身体健康。

通过这篇文章的介绍，相信大家已经学会了如何制作美味的双菇炒肉。掌握了制作技巧，就能够为家人带来更多口感丰富、营养健康的美味佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也注重健康。

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