双耳蒸排骨的做法（中华美食）

在我们的日常生活中，吃饭是我们必不可少的一个部分。做饭的过程也是我们享受生活的一个过程。而作为一种传统的中国美食，双耳蒸排骨不仅好吃，而且做法简单。今天，我就来给大家详细介绍一下这道美食的做法。

准备食材

在制作双耳蒸排骨之前，我们需要准备好一些主要的食材。首先是排骨，最好选用猪肋排，因为这种部位的肉质比较嫩，口感更好。我们还需要准备一些黑木耳和香菇。

食材处理

在准备好食材之后，我们需要对这些食材进行处理。排骨需要切成小块，大小适中即可。黑木耳和香菇需要泡发并清洗干净。这些处理工作可以提前做好，方便后面的操作。

腌制排骨

为了让排骨更加入味，我们需要对其进行腌制。在排骨中加入适量的盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后放置一段时间，让排骨充分吸收调料的味道。

淀粉处理

淀粉是制作双耳蒸排骨中不可或缺的一部分。我们需要准备好适量的淀粉，并将其加入清水中搅拌均匀，制成淀粉水。

配菜准备

除了黑木耳和香菇之外，我们还可以根据自己的口味添加一些其他的蔬菜。比如青菜、胡萝卜、红椒等，这些蔬菜可以增加双耳蒸排骨的口感。

双耳炒制

在准备好黑木耳和香菇之后，我们需要将它们炒制一下。在锅中倒入适量的油，加入黑木耳和香菇翻炒，炒至略微变软即可。

调味

炒制好的黑木耳和香菇需要加入适量的盐、胡椒粉等调料进行调味，让它们更加美味。

淀粉水加入

将制好的淀粉水均匀地倒入炒制好的黑木耳和香菇中，搅拌均匀，直至淀粉水完全被吸收。

排骨入锅

经过腌制的排骨需要放入炒制好的黑木耳和香菇中，翻炒均匀，让排骨与黑木耳和香菇充分混合。

放入蒸锅

将炒制好的食材放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，直到排骨变得软嫩。

撒上葱花

在蒸好的双耳蒸排骨上撒上一些葱花，可以增加口感，让这道美食更加诱人。

上桌享用

经过以上的处理，一道香喷喷的双耳蒸排骨就做好了。上桌后可以搭配米饭或者面条一起享用，香浓鲜美。

小贴士

在制作双耳蒸排骨时，需要注意一些小细节。比如要保持水分的均匀，不要让食材过于干燥。还要注意火候的控制，不要炒过头或者蒸过度。

与家人分享

做好一道美食后，最好的享受方式就是与家人朋友一起分享。可以邀请大家来尝尝这道美食，一起感受美食带来的快乐。

作为一道传统的中国美食，双耳蒸排骨不仅好吃，而且做法简单。在制作过程中，我们需要准备好食材，腌制排骨，淀粉处理等等。将处理好的食材放入蒸锅中蒸制，撒上葱花即可上桌享用。

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