虾肉球做法大全（美味又简单）

虾肉球是一道口感丰富、味道鲜美的小吃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为宴客增添一份美味。今天，小编就为大家带来一份虾肉球的制作方法，希望能够帮助大家掌握这道美食的精髓。

材料准备

在开始制作虾肉球之前，我们需要准备一些必要的食材：虾仁、淀粉、鸡蛋、面包屑、盐、胡椒粉和油。这些材料都可以在超市或者菜市场购买。

清洗处理虾仁

我们需要将虾仁剥去外壳并去掉虾线。用清水冲洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

用盐和胡椒粉腌制虾仁

将清洗干净的虾仁放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。

准备淀粉面包屑和鸡蛋液

将适量的淀粉和面包屑分别倒入两个碗中，打散一个鸡蛋放入另一个碗中，搅拌均匀备用。

将虾仁裹上淀粉

将腌制好的虾仁逐个裹上淀粉，确保每个虾仁都被均匀地裹上淀粉。

将虾仁沾上鸡蛋液

接着，将裹好淀粉的虾仁沾上鸡蛋液，确保每个虾仁都能被涂上蛋液。

在面包屑中滚一滚

将沾满鸡蛋液的虾仁在面包屑中滚一滚，让面包屑均匀地附着在虾仁上。

油炸虾肉球

将油加热至六成热（约160℃），放入虾肉球，炸至表面金黄色即可捞出。

热气腾腾的虾肉球

炸出的虾肉球金黄酥脆，热气腾腾，特别适合搭配酸甜酱汁食用。

虾肉球的变形

如果虾肉球在炸制的过程中变形，可以使用筷子轻轻地搅拌一下，让虾肉球受热均匀。

虾肉球的搭配

虾肉球可以搭配各种调料和配菜，如辣椒酱、甜酱、芝士等，还可以加入蔬菜和水果，制成丰富多样的小吃。

虾肉球的营养价值

虾肉球不仅口感极佳，而且营养价值也很高。虾肉含有丰富的优质蛋白质和微量元素，有助于促进体内新陈代谢和增强免疫力。

虾肉球的储存方法

如果虾肉球炸多了，可以放入冰箱冷藏保存。需要食用时，将其取出放在室温下解冻，并重新加热至热食即可。

虾肉球的制作技巧

在制作虾肉球时，需要注意以下几个技巧：1.淀粉的用量要适量，否则虾肉球会变得粘糊糊的；2.炸的油温要适中，过高过低都会影响虾肉球的口感和质量；3.虾肉球要尽量均匀地沾上面包屑和鸡蛋液，否则会影响虾肉球的形状和质地。

虾肉球是一道美味可口的小吃，制作起来也相对简单。只要掌握了制作技巧和注意事项，就能轻松制作出酥脆可口、营养丰富的虾肉球。希望今天的介绍对大家有所帮助，也祝愿大家在享用这道美食时能够感受到幸福和满足。

家常菜——虾肉球的做法

虾肉球是一道非常受欢迎的家常菜，不仅口感香脆可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。

选购新鲜虾仁

如果想要做出美味的虾肉球，首先需要选购新鲜的虾仁。可以选择淡水或海水虾，挑选颜色鲜艳、肉质紧实的虾仁，新鲜程度越高越好。

剁碎虾仁

将挑选好的虾仁放入砧板上，用刀背或切菜刀轻轻敲打，将其剁成细小的碎块。注意不要剁成泥状。

加入适量面粉

将剁碎的虾仁放入碗中，加入适量面粉。面粉的作用是增加虾肉球的韧性和口感。

加入葱姜末

将适量的葱姜切成末，加入虾肉碎中，搅拌均匀。葱姜的作用是去腥增香，让虾肉球更加美味。

加入盐和料酒

将适量的盐和料酒加入虾肉碎中，搅拌均匀。盐的作用是提鲜，料酒的作用是去腥增香。

加入鸡蛋

将一个鸡蛋打散，倒入虾肉碎中，搅拌均匀。鸡蛋的作用是增加虾肉球的韧性和口感。

搅拌上劲

将虾肉碎用力搅拌上劲，使其变得粘稠。搅拌的时间越长，虾肉球的口感越好。

揉成小球

将搅拌好的虾肉碎揉成小球状，大小适中。如果觉得虾肉碎有些湿润，可以再加一些面粉。

准备锅和油

将锅烧热，倒入适量油，待油热后放入虾肉球。

小火慢炸

用小火慢炸虾肉球，让其从内到外均匀熟透。炸的时间不宜过长，否则虾肉球会变得干燥。

挑出油渣

待虾肉球炸至金黄色时，用筷子将其挑出，放入沥油网中。挑出油渣可以使虾肉球更加健康。

沥去多余油份

将沥油网中的虾肉球稍微晾凉，再用厨纸吸去多余的油份，使其更加健康。

摆盘装饰

将虾肉球摆盘装饰，可以根据自己的喜好加上一些色彩鲜艳的蔬菜或调料。

美味享用

将装饰好的虾肉球端上桌，香气四溢，口感香脆可口。配上一碗米饭或馒头，更加美味。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出美味的虾肉球。作为一道营养美味的家常菜，虾肉球不仅适合家庭日常食用，还是招待客人时的不错选择。

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