家常田七炖鸡汤的做法（营养美味）

在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的鸡汤是非常暖心的。而加入田七这种中药材，更能为身体带来滋补作用。本文将为大家介绍一下如何制作家常田七炖鸡汤，并详细讲解其制作过程。

选择鸡肉

在制作田七炖鸡汤时，选择好的鸡肉非常重要。要选择新鲜、去骨的鸡肉，最好选用土鸡或老母鸡，这样的鸡肉质地更加鲜嫩。

准备田七

田七是一种常见的中药材，拥有调理身体、活血化瘀的功效。在制作田七炖鸡汤时，需要提前准备好适量的田七。

准备配料

除了主材料鸡肉和田七之外，还需要准备一些配料。比如，生姜、红枣、枸杞、山药等，这些配料可以增加汤的味道，同时也具有一定的保健作用。

处理鸡肉

将鸡肉切成适量大小的块状，用清水浸泡15分钟，去掉血水和杂质。然后再将鸡肉过一遍热水，去掉表面的浮沫和杂质。

煮鸡汤底

在锅中加入适量的清水，放入处理好的鸡肉和姜片，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右，直到鸡肉变得鲜嫩。

加入田七

在鸡肉炖好后，加入事先准备好的田七，再次大火烧开后转小火继续炖煮30分钟左右，直到田七的味道完全融合在鸡汤中。

加入其他配料

当田七炖煮好后，可以再加入其他配料如红枣、枸杞、山药等进行煮制，这样可以让鸡汤更加美味。

调味

在煮鸡汤的过程中，适量加入盐、胡椒粉等调料，根据个人口味来调整鸡汤的味道。

关火

当所有配料都煮好后，关火，待鸡汤稍微冷却后即可食用。如果想要保存，可以装入保鲜盒中放入冰箱冷藏。

田七的功效

田七是一种中药材，具有清热解毒、活血化瘀、祛痰止咳等功效。长期食用田七可以增强人体免疫力，改善身体机能。

鸡肉的营养价值

鸡肉是一种富含蛋白质、维生素B2等营养成分的食品。鸡肉中的蛋白质含量较高，易被人体吸收。

红枣的作用

红枣是一种非常常见的中药材，具有补血益气、调理养颜等功效。在制作鸡汤时，加入适量的红枣可以增加汤的味道，同时也有滋补作用。

枸杞的作用

枸杞是一种滋补养颜的食品，具有增强免疫力、调节人体功能等功效。在制作鸡汤时，加入适量的枸杞可以让鸡汤更加美味。

山药的功效

山药是一种常见的中药材，具有滋阴润肺、益气健脾等功效。在制作鸡汤时，加入适量的山药可以让鸡汤更加有营养。

田七炖鸡汤是一道美味又健康的家常菜，适合在寒冷的冬季食用。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作田七炖鸡汤的方法，欢迎尝试制作。

田七炖鸡汤的做法

传统的中医养生理念中，食疗是一种重要的保健方式。在中华民族悠久的历史中，炖汤一直是人们最喜爱的食品之一。而田七炖鸡汤则是一道常见的滋补汤品，被认为具有润肺益肾、补气养血的功效。本文将详细介绍如何制作美味营养的田七炖鸡汤，让您在享受美食的同时，也得到健康的呵护。

准备食材，洗净处理

在制作田七炖鸡汤之前，首先要准备好所需的食材：鸡肉、田红枣、枸杞等。然后将鸡肉切成小块，放入清水中焯水去血沫。田七要用温水泡软，红枣、枸杞也需要清洗干净。

放入锅中加水煮开

将处理好的食材放入炖锅中，加足够的清水，放入适量的盐和料酒，煮开后用漏勺撇去浮沫。

加入姜葱提味

在炖汤的过程中，可以加入姜葱等调料，提升汤的口感和香味。将姜葱切碎后，放入锅中。

调整火力，炖煮时间

将炖锅置于炉子上，调整火力，慢慢炖煮。在中火状态下，炖至1.5小时左右即可。

调味增鲜

待汤料炖至软烂，加入适量的盐、鸡精等调味品，增加鲜味。根据个人口味，可以适量添加辣椒粉或胡椒粉等调味料。

加入枸杞和红枣

枸杞和红枣是田七炖鸡汤中常用的配料。待汤料基本炖好后，加入适量的枸杞和红枣，继续炖煮约10分钟左右。

将田七加入汤中

等待汤料中的鸡肉、红枣、枸杞等都炖煮好之后，将泡软的田七加入汤中。田七的药效较强，为避免过度煮烂，建议炖煮约20分钟即可。

关火焖一会儿

待田七加入后，炖汤时间不能太长，一般关火焖一会儿即可。此时可以试味，调整口感和味道。

盛出食用

将炖好的田七炖鸡汤盛出，可以撒上适量的香菜和葱花点缀，提升汤的美观度和口感。

注意事项

在制作田七炖鸡汤时，需要注意以下几点：首先是食材要新鲜、卫生。其次是火候要适当，过长或过短的时间都会影响汤的口感和质量。最后是田七不宜过量，适量即可。

食用功效

田七炖鸡汤具有补血补气、润肺益肾、滋养身体的功效。对于虚弱体质、气血不足、免疫力差的人群有很好的滋补作用。

适宜人群

田七炖鸡汤适合于身体虚弱、免疫力差、易疲劳、面色苍白等人群食用。但对于肠胃不好、感冒等病患者，建议在医生指导下食用。

注意事项

炖鸡汤过程中应注意火力，不要过旺或过小。同时，为避免影响口感和营养，应尽量避免添加味精等化学调料。

田七炖鸡汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品。制作简单易行，需要的材料也易于购买。在日常饮食中，可以适当食用，具有很好的滋补效果。

推荐菜品

除了田七炖鸡汤，还有许多其他的炖汤菜品值得推荐。比如花生猪脚汤、乌鸡汤等，都具有很好的滋补作用，值得一试。

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