酸甜桂花糕，甜品界的清新之选（秋日里的甜蜜感受）

桂花糕是中国南方著名的甜点之一，有着浓郁的桂花香味和糯米的嚼劲。而加入了柠檬和酸奶的酸甜桂花糕则更加清新可口，成为了许多人喜欢的美食。本文将详细介绍酸甜桂花糕的制作方法以及食用时的注意事项。

一、准备食材——关键在于新鲜

酸甜桂花糕的制作，需要准备的食材主要有糯米粉、白糖、水、酸奶、柠檬汁、桂花等。最为重要的是桂花，一定要选用新鲜的桂花，这样才能确保糕点的香气和口感。

二、将桂花加入面糊中——香气四溢

在糯米粉和白糖的基础上，加入开水，搅拌成面糊，再将新鲜的桂花加入搅拌均匀。这样，桂花的香气就能充分地融入糕点中。

三、调制酸奶柠檬汁——酸甜适口

将酸奶和柠檬汁混合，调制出适量的酸奶柠檬汁。这种调味汁的酸甜度可以依据个人口味进行调整，一般来说，比例为1：1即可。

四、将糯米面糊倒入模具中——均匀压实

将调制好的糯米面糊倒入模具中，用刮刀将面糊刮平压实，尤其要注意模具的四个角落和底部，以确保糕点的形状和美观度。

五、加入酸奶柠檬汁——美味可口

将调制好的酸奶柠檬汁均匀地倒入模具中的面糊上，然后再用刮刀将其均匀地铺开。这样做的目的是为了让酸奶柠檬汁能够渗透到糯米面糊中，增加糕点的酸甜度和口感。

六、上锅蒸煮——温柔呵护

将加入了酸奶柠檬汁的糯米面糊放入蒸锅中，加盖蒸煮约10分钟。在此期间，要保持锅内水汽充足，以免糕点过干或过湿。

七、取出糕点冷却——切块备用

糕点蒸煮完成后，取出待凉，冷却后再切成块状，备用。

八、注意保存方式——避免变质

酸甜桂花糕的保存时间较短，通常只能保存一两天。在食用前要注意保存方式，可以将其放在密封袋中，放入冰箱中冷藏保存。

九、品尝制作好的酸甜桂花糕——清香扑鼻

制作好的酸甜桂花糕，呈现出黄色，外观平整，切开后内部松软饱满。品尝时，首先能闻到桂花的香气，然后感受到柠檬酸和酸奶的味道，最后是糯米面糊的嚼劲。

十、酸奶和柠檬的搭配——营养丰富

酸奶富含乳酸菌和优质蛋白质，可以促进肠道健康和增强体质。而柠檬中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以增强免疫力和防止衰老。酸甜桂花糕的营养价值也是很高的。

十一、桂花的功效——养颜护肝

桂花有着明显的保健功效，能够清热解毒、润肺止咳、养颜护肝等。常食用桂花糕不仅可以品尝美食，还能达到保健的目的。

十二、适量食用——不宜过量

酸甜桂花糕虽然美味可口，但由于其主要成分是糯米粉和白糖，因此也存在一定的卡路里和热量。在食用时要注意适量，避免过多摄入。

十三、创新口味——自由发挥

酸甜桂花糕的制作，可以加入其他食材，创新口味。比如，可以加入莲蓉、核桃、蜜枣等，增加糕点的丰富度和口感。

十四、推荐搭配——清茶饮料

酸甜桂花糕本身就是一种清新的糕点，而其酸甜味道和柔软口感，也很适合搭配清淡的茶饮料，比如绿茶、银针白茶等。

十五、——别有风味的糕点

酸甜桂花糕是一款别有风味的甜品，其清新的口感和浓郁的香气，让人爱不释手。通过本文的详细介绍，相信大家已经掌握了它的制作方法和注意事项，快来一起动手制作，品尝这款美味的酸甜桂花糕吧！

传统美食——酸甜桂花糕

桂花糕是中国传统的小吃，以其鲜美可口的口感和独特的风味赢得了许多人的喜爱。酸甜桂花糕则是在传统桂花糕的基础上加入了酸甜的调味料，更加美味可口。下面，我们来一起学习制作酸甜桂花糕的方法吧。

一：准备工作

准备好需要的原料：糯米粉、桂花、酸梅汁、白糖、水。将桂花用清水冲洗干净，备用。

二：糯米粉的处理

将糯米粉放在容器中，逐渐加入水，搅拌成糯米糊，注意不要让糯米粉出现结块现象。

三：加入调料

将适量的白糖和酸梅汁加入糯米糊中，并搅拌均匀，让味道更加浓郁。

四：加入桂花

将洗净的桂花加入糯米糊中，继续搅拌均匀，让桂花均匀地分布在糯米糊中。

五：蒸煮

将拌好的糯米糊倒入已经涂上一层油的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮20分钟左右。

六：取出放凉

蒸煮好的酸甜桂花糕取出，放凉备用。注意不要过早取出，以免糕体较松软。

七：切片

将放凉的酸甜桂花糕切成合适大小的薄片，注意刀口要干净整齐。

八：油炸

将切好的酸甜桂花糕放入油锅中，用中火炸至表面金黄色即可捞出沥干油。

九：享受美食

将油炸好的酸甜桂花糕盛放在盘中，可以撒上一些桂花和白糖作为装饰。享受美食的同时，也要注意不要吃得太多哦。

十：口感介绍

酸甜桂花糕口感糯软、甜中带酸，香气四溢，口感丰富，让人回味无穷。

十一：桂花的特点

桂花是中国传统的名贵花卉之一，其芳香清香，具有极高的营养价值，可以增进食欲、减轻疲劳。

十二：酸梅汁的功效

酸梅汁具有清热解毒、消食止渴、润肺止咳等功效，是一种非常健康的饮品。

十三：糯米的营养价值

糯米含有大量的蛋白质和碳水化合物，可提供人体所需的热量和能量，还含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。

十四：油炸的技巧

油炸酸甜桂花糕时要掌握好油温和时间，避免糕体变硬或过焦，炸出的糕片要颜色金黄、外酥里嫩。

十五：

酸甜桂花糕是一种美味可口的传统小吃，制作方法简单易学，而且口感丰富，适合各个年龄段的人群。想要品尝桂花糕的美味，不妨亲自动手制作一下吧！

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