美味可口的酸甜番茄排骨（做法简单）

在日常生活中，我们总是对美食充满了热情和渴望，今天我将分享一道简单易学、美味可口的家常菜——酸甜番茄排骨。

一、准备食材

准备好排骨、番茄、洋葱、大蒜、盐、糖、生抽、老抽等食材。

二、处理排骨

将排骨洗净后用水泡30分钟，加入姜片焯水去腥后沥干备用。

三、处理番茄

将番茄用开水烫一下，剥去外皮，切成小块备用。

四、切洋葱和大蒜

将洋葱和大蒜分别切成末备用。

五、炒洋葱和大蒜

锅中倒入适量油，放入洋葱和大蒜煸炒，直至洋葱变透明。

六、炒排骨

将焯水后的排骨放入锅中煸炒至金黄色。

七、加入番茄

将切好的番茄倒入锅中，翻炒均匀。

八、加调料

加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。

九、加水煮

加入适量的水，待水开后改小火，盖上锅盖煮至排骨熟透。

十、收汁

待水分变少时，开大火收汁，直至汁液浓稠。

十一、撒葱花

加入葱花提香味，翻炒均匀。

十二、装盘

将酸甜番茄排骨盛入盘中，即可上桌享用美味佳肴。

十三、酸甜口感

酸甜番茄汁和排骨完美的结合在一起，口感鲜美。

十四、营养丰富

排骨中含有大量钙质和蛋白质，而番茄则富含维生素C和纤维素，营养丰富。

十五、

制作酸甜番茄排骨非常简单，只需几步简单的操作就能做出美味可口的佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的快乐。

酸甜番茄排骨的做法

番茄是我们日常生活中常见的蔬菜之一，不仅口感好，还富含多种维生素和矿物质。今天，我们来学习一道以番茄为主角的家常菜——酸甜番茄排骨。这道菜色彩艳丽，味道独特，深受广大厨友的喜爱。下面，我们一起来学习做法吧！

1.肉质鲜美，口感爽口——选购排骨

新鲜的排骨肉质鲜美，肉质紧密而有弹性。购买时要选择白色、有光泽的排骨，尽可能选用带有脆骨的部位。

2.处理原材料——去除血沫和杂质

将购买回来的排骨洗净，用清水泡上十分钟，去除血沫和杂质。

3.翻炒出油——预处理排骨

将处理好的排骨放入锅中翻炒出油，去除腥味和异味，同时让排骨更加香脆。

4.番茄汁——准备番茄酱

将番茄洗净，切成小块。放入锅中加水烧开，煮至番茄熟软，用勺子压成泥状。

5.番茄酱——制作酸甜口味

将番茄泥倒入锅中，加入适量的白糖、白醋、盐和一些料酒，煮至汁浓即可。

6.焯水——焯去杂质

将炒好的排骨肉放入开水中焯水，去除杂质，肉质更加鲜嫩。

7.烹饪——烹制酸甜番茄排骨

在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。加入焯好水的排骨和炒好的番茄酱，翻炒均匀。

8.炖煮——使口感更加入味

加入清水，开火炖煮约20-30分钟，待汤汁浓稠，让肉质更加入味。

9.辅料——选择适当的蔬菜

将适量的洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成小块，放入锅中和排骨一起翻炒，口感更加丰富。

10.原味菜——尝试不同口味

如果你觉得酸甜口味过于甜腻，可以不加番茄酱和白糖，直接用盐和醋调味，做出原汁原味的清淡菜肴。

11.家常菜——充满回忆

酸甜番茄排骨是一道家常菜肴，充满了浓浓的回忆。在自己动手制作的过程中，也能感受到家的温馨。

12.食材搭配——营养均衡

酸甜番茄排骨里面含有肉类、蔬菜、番茄等多种食材，营养均衡。同时，它也是一道低脂低热量的健康美食。

13.调整口感——个人口味自由调节

每个人的口味不同，可以根据自己的喜好适当调整调料的用量和口感，做出符合自己口味的美味佳肴。

14.常见问题——做酸甜番茄排骨的误区

做酸甜番茄排骨容易犯的误区是，加入大量糖或者不加醋，导致口感过于甜腻或者欠缺酸味。焯水时间不够或者不去除杂质会影响菜肴的口感。

15.——简单易学的家常美食

通过本篇文章的介绍，我们学习到了制作酸甜番茄排骨的详细步骤。这道菜简单易学，口感独特，是一道家常美食。在繁忙的生活中，制作一道美味佳肴，不仅可以满足味蕾，还可以感受到家的温暖和幸福。

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