酸奶蓝莓小蛋糕的制作方法（健康美味小巧的甜点）

烘焙是一项美好的事业，能够享受到烘焙的过程和成果，更是一种享受生活的方式。今天我们要介绍的是以酸奶和蓝莓为主打的小蛋糕，它们小巧精致，口感甜美，适合作为下午茶或甜点分享。以下是制作方法的详细介绍。

准备工作

在制作之前，需要先准备好食材和工具，主要包括：鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、发酵粉、酸奶、蓝莓、烤盘、打蛋器、搅拌器、量杯等。确保所有食材和工具都已经清洗干净，并且测量时要准确。

打发蛋黄和白糖

将鸡蛋分离，把蛋黄放入一个容器中，加入20克的白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。接着，将蛋白放入另一个干净的容器中，加入40克的白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

筛入低筋面粉和发酵粉

把已经打发的蛋白倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后筛入50克的低筋面粉和5克的发酵粉，再次轻轻搅拌均匀。

加入酸奶

在面糊中加入50克的酸奶，用搅拌器搅拌均匀。此时，面糊会变得比较稠，但是不用担心，因为后面还要加入蓝莓。

加入蓝莓

在面糊中加入50克的新鲜蓝莓，轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免把蓝莓弄烂。

预热烤箱

将烤箱预热至180℃，同时在烤盘上铺上油纸。

倒入面糊

将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，平均分布。

烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙时间大约为25分钟，直到小蛋糕表面金黄色即可。

取出小蛋糕

将烤好的小蛋糕取出，晾凉一会儿。

装饰

在小蛋糕上撒上一些糖粉或者蓝莓干等装饰品，可以增加美感和口感。

切块

将小蛋糕切成适当大小的块，可以用于下午茶或者作为甜点分享。

保存

将小蛋糕放在密封盒子中保存，可以保存2-3天，但是建议尽早食用，以免影响口感。

小贴士

如果没有酸奶，可以用牛奶或者奶油代替，但是口感会略有不同。

变换口味

如果不喜欢蓝莓，也可以换成其他水果，例如草莓、覆盆子等，制作方法基本相同。

制作酸奶蓝莓小蛋糕，是一件简单而又美好的事情。通过加入蓝莓和酸奶，不仅使口感更加甜美，而且也更加健康。如果您想享受烘焙的乐趣，不妨试试这个小蛋糕的制作方法，相信它会让您的生活更加丰富多彩。

轻松做出美味酸奶蓝莓小蛋糕

酸奶蓝莓小蛋糕是一款简单易学的甜点，不仅色彩美丽，而且口感细腻，健康营养。今天我们就来分享一下如何制作这款美味的酸奶蓝莓小蛋糕。

准备食材

1.1面粉

1.2泡打粉

1.3盐

1.4砂糖

1.5酸奶

1.6鸡蛋

1.7橄榄油

1.8蓝莓

在制作酸奶蓝莓小蛋糕前，我们需要准备好以上所有食材，并将其分别放置在桌面上，以便后续使用。

预热烤箱

2.1打开烤箱

2.2设置温度和时间

接下来，我们需要将烤箱预热至180℃。在将食材混合后，将蛋糕盘放入预热好的烤箱中，并设置烤箱温度和烘焙时间，一般为25-30分钟。

混合面粉

3.1拌入面粉、泡打粉、盐和砂糖

3.2不断搅拌

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和砂糖混合在一起，不断搅拌，直到面粉等干料完全混合。

加入鸡蛋

4.1打入鸡蛋

4.2不断搅拌

接下来，我们需要将鸡蛋打入干混料中，并不断搅拌，直到混合均匀。

加入酸奶

5.1慢慢倒入酸奶

5.2不断搅拌

接着，我们需要慢慢倒入酸奶，并不断搅拌，直到混合均匀。

加入橄榄油

6.1慢慢倒入橄榄油

6.2不断搅拌

将橄榄油慢慢倒入混合物中，并不断搅拌，直到混合均匀。

加入蓝莓

7.1洗净蓝莓

7.2加入混合物中

将蓝莓洗净后，将其加入混合物中，并轻轻搅拌均匀。

倒入蛋糕盘

8.1倒入混合物

8.2敲击蛋糕盘

将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕盘中，并用手轻敲一下，以去除气泡。

放入烤箱

9.1将蛋糕盘放入烤箱

9.2设置温度和时间

将放好的蛋糕盘放入预热好的烤箱中，并设置好相应的温度和时间，开始烤制。

等待烤制完成

10.1监控烤制进度

10.2注意观察变化

在等待烤制完成的过程中，我们需要时刻监控烤制进度，注意观察蛋糕的变化，以确保蛋糕不会过度或不够烤制。

取出蛋糕

11.1使用手套取出蛋糕盘

11.2放置凉架上

在烤制完成后，使用手套将蛋糕盘取出，并将蛋糕放置凉架上，待其冷却后再食用。

享受美食

12.1切开蛋糕

12.2等待品尝

在蛋糕冷却后，切开蛋糕，品尝美食，享受美妙的味觉体验。

注意事项

13.1食材新鲜

13.2工具清洁

在制作酸奶蓝莓小蛋糕的过程中，我们需要注意食材的新鲜和工具的清洁，以确保做出的小蛋糕口感和卫生安全。

结合自己口味

14.1自由发挥

14.2适量添加

在制作酸奶蓝莓小蛋糕时，我们可以根据自己的口味自由发挥，并适量添加其他食材，以增加小蛋糕的口感和美味。

酸奶蓝莓小蛋糕是一款简单易学，美味健康的甜点，不仅口感细腻，而且色彩美丽，值得大家一试。在制作过程中，我们需要注意食材的新鲜和工具的清洁，以保证小蛋糕的口感和卫生安全。同时，我们也可以根据自己的口味自由发挥，并适量添加其他食材，以增加小蛋糕的口感和美味。

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