金针菇豆苗汤的做法（轻松做出营养美味的汤菜）

汤是人们饮食中不可或缺的一部分，它可以滋润身体，增强免疫力。而以金针菇和豆苗为主材料的汤则是一道营养丰富，口感清爽的汤菜。下面，让我们一起来看看这款美味汤菜的制作方法。

一、准备材料

1.金针菇200克；2.豆苗适量；3.生姜、蒜、干红辣椒、香叶等适量；4.盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量。

我们需要将金针菇洗净，去掉根部泥土，并摘去尾部。然后将豆苗摘洗干净备用。接着，将生姜、蒜切成末，干红辣椒切成段备用。将适量的盐、鸡精、生抽、老抽、香油等调味料也准备好。

二、焯水烫菜

1.将金针菇焯水至熟透；2.将豆苗焯水至变色。

先将锅中的水烧开，放入洗净的金针菇，焯水至熟透。再将豆苗放入焯水中，待变色后捞出备用。这一步操作的目的是去除蔬菜中的杂质，并保证后面做出的汤菜口感清爽。

三、爆香调料

1.将姜末、蒜末放入热油中爆香；2.放入干红辣椒段、香叶等翻炒。

将适量油倒入锅中，放入姜末、蒜末煸炒出香味。然后加入干红辣椒段、香叶等翻炒出香味。这一步操作可以提高汤菜的风味，让其更加美味可口。

四、加汤烧开

1.倒入清水或高汤加热至沸腾；2.加入金针菇和豆苗。

将锅中的清水或高汤倒入锅中，加热至沸腾。然后加入焯水后的金针菇和豆苗，让它们与调料充分混合。这一步操作是为了将各种配料融合在一起，使口感更加丰富。

五、调味煮熟

1.加入适量盐、鸡精等调味品；2.小火煮10分钟左右即可。

在汤菜中加入适量盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整味道。然后将火调小，煮10分钟左右，让所有的配料都充分煮熟。这一步操作是为了让汤菜的味道更加浓郁，口感更加丰富。

六、撒香菜

1.香菜切段备用；2.将香菜撒在煮好的汤菜上即可。

将香菜洗净，切成段备用。将煮好的汤菜盛到碗中，然后将香菜撒在上面即可。这一步操作是为了让汤菜更加美观，让香味更加浓郁。

七、加上配菜

1.可以选择添加些许香菇、青菜等其他配菜；2.根据自己的口味添加适量辅料。

如果你想要更加丰富的口感和营养，可以选择加上些许香菇、青菜等其他配菜。同时，也可以根据自己的口味添加适量的辅料来提高汤菜的味道。

八、做法小贴士

1.金针菇、豆苗焯水时间不要太长；2.调味时注意适量。

在制作汤菜时，焯水时间过长会导致蔬菜的口感变差，因此要注意掌握好焯水的时间。在调味时也要注意适量，避免汤菜过咸或过重口感。

九、金针菇与豆苗的营养价值

1.金针菇富含蛋白质、维生素等多种营养物质；2.豆苗含有丰富的维生素C和抗氧化剂。

金针菇富含蛋白质、维生素等多种营养物质，其所含的植物凝集素还可以抑制癌细胞的生长。而豆苗则含有丰富的维生素C和抗氧化剂，对保护身体有很好的作用。

十、金针菇豆苗汤的健康功效

1.可以提高身体免疫力；2.具有润肺、清热等功效。

金针菇豆苗汤不仅口感清爽，而且具有一定的健康功效。金针菇可以提高身体免疫力，促进人体代谢；而豆苗则具有润肺、清热、消炎等功效。

十一、金针菇豆苗汤的营养分析

1.每100克金针菇中含有蛋白质1.7克、脂肪0.1克、碳水化合物2.2克；2.每100克豆苗中含有蛋白质2.1克、脂肪0.3克、碳水化合物4.4克。

通过对金针菇和豆苗的营养分析可以看出，这两种食材营养丰富，包含了人体所需的多种营养物质。

十二、金针菇豆苗汤的食用方法

1.可以作为主菜食用；2.也可以作为汤菜食用。

金针菇豆苗汤既可以作为主菜食用，也可以作为汤菜食用。如果搭配米饭一起食用，可以享受到美味可口的汤饭；如果单独当作汤菜食用，也是一道清爽美味的菜品。

十三、金针菇豆苗汤的适宜人群

1.适宜大众食用；2.特别适宜脾胃虚寒、面色萎黄者食用。

金针菇豆苗汤是一道适宜大众食用的菜品，尤其是对于脾胃虚寒、面色萎黄者食用效果更佳。

十四、金针菇豆苗汤的存储方法

1.煮好的汤菜可以放到密封盒中保存；2.不建议长时间存储。

煮好的金针菇豆苗汤可以放到密封盒中保存，放入冰箱冷藏。不过，由于汤菜中含有大量水分，长时间存储会影响其口感和营养价值，因此不建议长时间存储。

十五、

金针菇豆苗汤是一道美味清爽的汤菜，口感香鲜，营养丰富。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了制作这道菜品的方法和技巧。在日常生活中，可以根据自己的口味和需求进行调整，制作出更加符合自己口感和健康需求的美味汤菜。

Tags：汤菜