美味肉末煮油豆腐（用豆腐和猪肉）

肉末煮油豆腐是一道非常受欢迎的家常菜。它以豆腐为主要材料，配以猪肉末和各种调料制成。不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，我们将为大家介绍如何制作这道美食。

选购材料

为了制作一道美味的肉末煮油豆腐，你需要准备以下食材：

1.一块软豆腐

2.200克猪肉末

3.适量的姜末和葱末

4.盐和胡椒粉

5.生抽和老抽

6.食用油

准备豆腐

先将豆腐放入开水中焯烫一下，这样能去除豆腥味，让豆腐更加鲜嫩。将焯烫好的豆腐切成块状备用。

准备猪肉

将猪肉末用刀背拍松，然后加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。

锅中加油

在锅中倒入适量的食用油，加热至6-7成热。

加入姜末和葱末

将切好的姜末和葱末放入锅中煸炒，直到出香味。

加入猪肉末

将腌制好的猪肉末放入锅中，煸炒至变色。

加入豆腐

将切好的豆腐块放入锅中，小火煮5分钟左右，让豆腐吸收汁水。

加入调料

调入适量的生抽、老抽和盐，继续慢火煮5分钟左右，让豆腐入味。

加入清水

加入清水，没过豆腐为宜。用大火将水烧开。

小火煮

水开后，改用小火慢慢煮10分钟左右，让肉末和豆腐充分融合。

收汁

水分逐渐减少时，关火收汁。如果喜欢汁多一些，可以适量加入一些清水。

装盘

将煮好的肉末煮油豆腐盛入盘中，撒上一些葱花点缀即可。

香气四溢

这道肉末煮油豆腐口感鲜美，香气四溢。豆腐嫩滑，猪肉香浓，调料浓郁，让人食指大动。

营养丰富

除了美味之外，这道菜还非常营养丰富。豆腐含有丰富的植物蛋白、钙和维生素B等营养物质。而猪肉则富含优质的蛋白质和多种营养元素。

制作肉末煮油豆腐并不难，只要选好材料，掌握好火候，就能做出一道美味佳肴。同时，它还具有多种营养素，让人在享受美食的同时更健康。大家不妨试试吧！

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