巴西菇鸡腿汤姬松茸鸡腿汤怎么做？有哪些健康益处？

鸡腿汤是一道中式养生汤，配上巴西菇和姬松茸，不仅味道鲜美，更有滋补养生的功效，适合所有年龄层的人食用。下面将详细介绍如何制作这道佳品。

一：选购巴西菇和姬松茸

选择新鲜的巴西菇和姬松茸，巴西菇最好选择白色的，表皮光滑有弹性，姬松茸要选择干净无虫的，选择稍微大一些的，口感更好。

二：选购鸡腿

鸡腿最好选择肉质鲜嫩、肉色红润、皮肤光滑、没有划痕和伤口的新鲜鸡腿。

三：处理巴西菇和姬松茸

将巴西菇和姬松茸分别洗净，姬松茸泡软，切成薄片，巴西菇去蒂，切片备用。

四：焯水

鸡腿清洗干净后，放入开水中焯烫2-3分钟，捞出后冲洗干净，去除表面的血沫和杂质。

五：葱姜蒜处理

将葱切成段，姜和蒜切成末，备用。

六：调制汤底

将焯过水的鸡腿放入锅中，倒入足够的水，加入少许料酒和盐，大火煮开后转小火煮20分钟左右，期间用勺子将浮沫撇去。

七：添加巴西菇和姬松茸

煮好的鸡汤放入巴西菇和姬松茸，再次煮沸后加盖慢火炖煮20分钟左右。

八：烧锅炒香葱姜蒜

起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入适量盐、鸡精等调味品。

九：加入煮好的鸡腿汤

将炒香的葱姜蒜放入煮好的鸡腿汤中，再次加盖慢火煮5分钟左右。

十：调味

根据个人口味适当调整盐、鸡精等调味品的用量。

十一：炒香金针菇

将金针菇洗净，去掉老根，起锅热油，放入金针菇翻炒至金针菇变软出水。

十二：加入煮好的鸡腿汤

将炒香的金针菇放入煮好的鸡腿汤中，再次加盖慢火煮5分钟左右。

十三：撒上香菜叶

关火前在汤面上撒上适量的香菜叶。

十四：出锅装盘

将煮好的巴西菇姬松茸鸡腿汤舀出，装入碗中，即可食用。

十五：

用巴西菇和姬松茸煮出美味鸡腿汤，是一道养生美食。煮汤时要注意清洗食材，焯水去血沫、撇去浮沫、调味要适量，操作上要仔细，这样煮出的巴西菇姬松茸鸡腿汤才会味道鲜美，滋补养生。

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