小白菜豆腐肉丸汤怎么做？步骤和技巧有哪些？

在寒冷的冬季里，一碗热气腾腾的汤可以温暖我们的胃和心。小白菜豆腐肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作过程简单，食材易得。今天就让我们一起学习如何制作这道美味的汤吧！

食材准备

准备好需要的食材：小白菜、豆腐、猪肉末、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和清水。

小白菜的处理

将小白菜洗净后切成小段备用。

豆腐的处理

将豆腐切成小丁备用。

猪肉末的制作

将猪肉切成小块，加入姜末、盐、鸡精、白胡椒粉和鸡蛋清，顺时针搅拌至肉馅有粘性。

肉丸的制作

将肉馅揉成小丸子，用淀粉抹匀。

汤底的制作

将一大碗清水烧开，加入小白菜和豆腐，煮至小白菜熟烂。

加入肉丸

将肉丸一个个放入汤里，煮至肉丸浮起。

调味

加入适量的盐和鸡精，尝尝味道是否合适。

加入胡椒粉

根据个人口味加入少许白胡椒粉增加味道。

煮汤时间

大火煮10分钟左右，将汤烧开后改小火继续慢炖10分钟。

出锅

关火，即可起锅，装入碗中，撒上少许葱花即可食用。

荤素结合

小白菜和豆腐是素食材料，而猪肉则是荤食材料，两者的结合，口感更丰富。

丰富的营养

豆腐富含蛋白质和钙质，小白菜含有丰富的维生素和纤维素，猪肉则是蛋白质的好来源，各种食材的搭配，更加丰富了营养成分。

制作小提示

在做肉丸时可以加一些淀粉，让肉丸更有弹性。同时也可加入适量的水，让肉丸口感更加细腻。

小白菜豆腐肉丸汤简单易制作，既营养又美味，适合在寒冷的冬季里食用。如果你还没有尝试过这道菜品，那就快来一试吧！

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