香炸鸡翅根的做法是什么？如何在家做出美味的炸鸡翅根？

炸鸡翅根是家庭聚会、朋友聚餐必不可少的一道美食，成为了大家的最爱。如何制作香炸鸡翅根呢？今天，我们就来详细讲解一下。

一、准备材料

准备好鸡翅根、淀粉、盐、料酒、生姜末、鸡精、葱花等材料，其中鸡翅根最好选用肥瘦相间的，口感更加鲜美。

二、处理鸡翅根

将鸡翅根洗净，控干水分后，在刀背上反复拍打鸡翅根，使其表面有裂纹，能够更好地吸收调料。

三、调制腌料

将适量淀粉、盐、料酒、生姜末和鸡精混合，搅拌均匀后，将处理好的鸡翅根放入腌料中，腌制半小时左右。

四、热油炸鸡翅根

将油倒入锅中，加热至7成热，将鸡翅根放入油中炸至金黄色，出锅后沥干油。

五、再次热油炸鸡翅根

再次加热油，将炸好的鸡翅根放入油中炸至香脆。

六、撒上葱花和辣椒粉

出锅后，将葱花和辣椒粉均匀地撒在鸡翅根上，提升口感。

七、制作酱汁

将白醋、番茄酱、生抽和白糖混合，搅拌均匀制作成酱汁。

八、蘸酱享受美味

将制作好的酱汁放入小碟子中，蘸着酱汁食用，口感更加丰富。

九、小贴士1：炸鸡翅根的油温要控制好，过高或过低都会影响口感。

十、小贴士2：在调制腌料时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉或孜然粉等调料。

十一、小贴士3：将鸡翅根拍打至表面有裂纹后，可以在放入腌料前，用少量食盐抹匀鸡翅根，让其更加入味。

十二、小贴士4：在炸鸡翅根的过程中，可以用筷子不停地翻动，让其受热均匀。

十三、小贴士5：如果不想要过于油腻的口感，可以在炸好的鸡翅根上均匀撒上少量盐，减少油腻感。

十四、小贴士6：出锅后的鸡翅根可以用纸巾将油分吸去一部分，减少油腻。

十五、通过以上步骤，我们就能够制作出香炸鸡翅根了，不仅美味可口，还能够为我们的聚会增添欢乐。

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