香酥辣椒酒鬼花生怎么做？详细步骤和技巧是什么？

做美食DIY已经成为很多人的一种生活方式，不仅可以让人品尝到美味佳肴，还可以让人忘记烦恼、放松身心。今天，小编就教大家如何制作一款美味的香酥辣椒酒鬼花生，让你在闲暇时尽享美食的乐趣。

一、食材准备

我们需要准备好所有需要的食材，包括花生米、料酒、盐、白糖、干辣椒、花椒等。最好选择新鲜的、无异味的食材，以保证制作出来的花生米口感更佳。

二、花生焯水

将准备好的花生米放入锅中焯水，焯水时间控制在1-2分钟即可。焯水可以去除花生表面的杂质和细菌，让花生更加干净卫生。

三、花生炒制

将焯水后的花生米捞出沥干水分，倒入炒锅中，加入适量的植物油，用中小火炒制。炒制的过程中，要不停地翻动，以免炒焦或者炒不匀。炒制至花生米呈金黄色即可。

四、调制酱汁

将适量的盐、白糖、料酒、干辣椒和花椒放入碗中，搅拌均匀即可。注意盐和白糖的用量要掌握好，以免影响口感。

五、花生拌酱

将炒制好的花生米放入大碗中，倒入调制好的酱汁，拌匀即可。拌匀后，让花生静置片刻，让酱汁充分渗透入花生内部。

六、香酥辣椒酒鬼花生的做法

将拌匀的花生米铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中。烤箱温度控制在150度左右，烤制时间约为20-30分钟。烤制的过程中，要不时翻动花生米，以免烤焦。

七、口感调整

将烤制好的花生米取出，用小火翻炒，翻炒的过程中可以根据个人口味调整盐和辣椒的用量。翻炒的时间不宜过长，以免花生米过于焦脆。

八、香酥辣椒酒鬼花生的食用方法

将制作好的香酥辣椒酒鬼花生装入盘中，可以作为下酒菜或者零食。一口咬下去，有香酥的口感、微辣的味道以及花生米本身的香味，绝对是一道美味的佳肴。

九、注意事项

在制作香酥辣椒酒鬼花生的过程中，要注意火候掌握好，不要让花生米过于焦脆；同时，要注意卫生，选购新鲜无异味的食材，并将制作工具清洗干净。

十、小贴士

如果喜欢吃更辣的口味，可以在调制酱汁时加入适量的辣椒粉或者干辣椒丝。

十一、美食推荐

除了香酥辣椒酒鬼花生，还有很多美食值得尝试。比如糖醋排骨、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁等，都是经典的家常菜肴。

十二、DIY乐趣

制作美食DIY不仅可以让人享受美食，还可以带来乐趣和成就感。不妨每周选择一个新的菜谱尝试制作，让生活更加有趣。

十三、美食与健康

虽然美食很诱人，但是也要注意健康问题。适当控制摄入量，选择健康的食材和烹饪方法，才能保证健康的生活方式。

十四、结语

香酥辣椒酒鬼花生是一道美味的下酒菜或者零食，制作简单，口感鲜美。希望大家可以尝试制作，并享受制作美食DIY的乐趣。

十五、参考文献

1.美食杰.香酥辣椒酒鬼花生的做法[D].2021.

2.美食网.酒鬼花生的做法.[EB/OL].(2019-07-24).https://www.meishichina.com/yingyang/yaoshanshi/jiuguihua/，2021-08-01.

Tags：香酥辣椒酒鬼花生