香酥八爪怎么做？在家制作香酥八爪的步骤是什么？

香酥八爪是一道美味的海鲜小吃，在各大美食网站上备受欢迎。它的外皮香酥可口，内里嫩滑鲜美，让人一吃难忘。但是，如何制作香酥八爪却是一门技术活。本文将为您详细介绍制作香酥八爪的步骤和技巧。

一、选购新鲜的八爪

在制作香酥八爪之前，首先要选购新鲜的八爪。最好选择色泽鲜艳、弹性好、无异味的八爪。

二、去除八爪内脏

将八爪洗净后，用刀切开，将内脏取出。注意不要将八爪切破。

三、焯水煮熟

将处理好的八爪放入开水中焯水煮熟，煮至变色即可捞出。

四、制作腌料

在碗中放入适量的盐、糖、料酒、酱油、姜片、葱段，拌匀后加入适量的清水。

五、腌制八爪

将焯水煮熟的八爪放入腌料中腌制30分钟至1小时。时间越长，味道会越入味。

六、制作面粉糊

在碗中放入适量的面粉，加入适量的清水，搅拌成稠糊状。

七、将八爪裹上面粉糊

将腌制好的八爪一个一个裹上面粉糊，确保每个八爪都能均匀裹上。

八、制作干淀粉混合物

在碗中放入适量的干淀粉和盐，拌匀。

九、将裹好面粉糊的八爪裹上干淀粉混合物

将裹好面粉糊的八爪一个一个裹上干淀粉混合物，确保每个八爪都能均匀裹上。

十、热油中炸至金黄色

将裹好干淀粉混合物的八爪放入热油中炸至金黄色，期间要不断搅动，避免八爪粘连。

十一、捞出沥干油份

将炸好的八爪捞出沥干油份。

十二、再次放入热油中炸至香酥

将沥干油份的八爪再次放入热油中炸至香酥即可。

十三、撒上适量盐和辣椒粉

将炸好的香酥八爪放入碗中，撒上适量盐和辣椒粉，搅拌均匀即可享用。

十四、温馨提示

在制作香酥八爪时，要注意炸的时间和温度，以免炸焦或者过生。

十五、

制作香酥八爪需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握了制作方法，就能轻松地在家里制作出美味的香酥八爪。让我们品尝这道美味佳肴，一起分享香酥的滋味。

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