香芹烧鱼块怎么做？步骤和技巧有哪些？

美食是每个人都向往的，而健康美食更是大众追求的目标。在日常生活中，我们可以利用各种食材和烹调方式制作出各式各样的美食。今天，我将为大家介绍一道以香芹和鱼块为主角的美食——香芹烧鱼块。这道菜品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康美味的佳肴。

一：准备工作

我们需要准备以下食材：新鲜的鱼块、大葱、姜片、蒜头、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油和香芹。将大葱切成段，姜片切成薄片，蒜头切成末，干辣椒剪成小段备用。

二：鱼块的选购

在选购鱼块时，建议选择肉质细嫩、无腥味、新鲜的鱼块。可以选择草鱼、鲫鱼等淡水鱼块。需要注意的是，如果是去市场购买鱼块，最好让卖鱼的师傅现场给你处理，并告诉他们你要烧菜，帮你处理干净切块。

三：鱼块的处理

将选好的鱼块用清水冲洗干净，然后用一点料酒腌制15分钟。将腌制好的鱼块用纸巾吸干水分，再加一些盐和糖拌匀备用。

四：炒香料

起锅加入适量的油，烧至七成热后，放入葱姜蒜末和干辣椒小段炒香。

五：炒鱼块

将拌好盐和糖的鱼块倒入锅中翻炒，炒至两面金黄色，再加入生抽和老抽继续翻炒。

六：加水焖煮

炒好的鱼块倒入适量的水，加入少量料酒，盖上锅盖焖煮5分钟。

七：调味

煮好的鱼块再加盐、糖调味，让其入味。待汤汁收浓后，撒上香油，搅拌均匀。

八：加香芹

将洗净的香芹切成段加入锅中，翻炒均匀即可关火。

九：香芹烧鱼块的食用方式

香芹烧鱼块可以当做主食搭配米饭，也可以当做下酒菜搭配啤酒和小酒。

十：香芹的功效

香芹是一种常见的调味料，在中医中被称为“发汗草”，具有清热解毒、促进新陈代谢等功效，有益于人体健康。

十一：鱼块的营养价值

鱼肉蛋白质含量丰富，易于人体吸收，而且还富含DHA等人体必需的营养成分。长期食用鱼肉对身体有益，能够促进脑部发育，预防心血管疾病等。

十二：调味品的选择

在烧制香芹烧鱼块时，调味品的选择也非常重要。建议选择低盐、低油、低糖的调味品，以保证健康饮食。

十三：不宜过度加热

在制作香芹烧鱼块时，不宜过度加热，否则会破坏鱼肉中的营养成分和口感。

十四：美食与健康的结合

在生活中，我们追求美食的同时也要注重健康，因为健康才是最重要的。香芹烧鱼块融合了美食和健康两个元素，既能够满足人们的味蕾又能够为身体带来益处。

十五：

香芹烧鱼块是一道美味健康的佳肴，选用新鲜的鱼块和香芹，搭配低盐、低油、低糖的调味品制作，既保留了食材的原味，又能够为身体带来营养。希望大家在日常生活中也能够注重健康饮食，享受美食的同时健康生活。

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