香喷什锦炒米饭怎么做？步骤和技巧是什么？

什锦炒米饭是一道地道的中华美食，在家里也能轻松搞定，只需要简单的食材和基本的厨艺就能完成。今天我们来一起动手制作这道美味佳肴，享受家庭厨房的幸福时光。

一：准备食材——米饭、火腿、鸡蛋、豌豆、甘蓝、虾仁、盐、油、葱花、生抽、料酒。

二：准备好碗、筷子、蒸锅、炒锅、小刀等工具。

三：将米饭洗净后放入蒸锅中蒸熟。

四：将火腿和甘蓝切成小块，虾仁洗净。

五：将豌豆焯水备用，鸡蛋打散。

六：开火，倒油入锅中，加入葱花爆香。

七：将虾仁、火腿、甘蓝、豌豆依次倒入锅中，翻炒几分钟。

八：加入鸡蛋液，翻炒均匀。

九：加入蒸熟的米饭，用铲子将米饭与配料充分混合。

十：加入适量盐和生抽，混合均匀。

十一：加入料酒，翻炒均匀，直至米饭微黄色即可。

十二：将炒好的什锦炒米饭装盘，撒上适量的葱花点缀。

十三：香喷喷的什锦炒米饭就做好了，口感醇香、美味可口。

十四：除了配料可以自由搭配，要特别注意火候的控制，不要过火或不足，这样炒出来的米饭才能够保持松软的口感和适当的香气。

十五：在家里尝试制作一道地道的中华美食，为家人带来惊喜和幸福时光，传承中华美食文化，共享美好生活！

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