香菜豆腐汤怎么做？有哪些步骤和技巧？

秋日的风景如画，但气温渐渐降低，人们也需要通过食物来驱寒取暖。这时，一份香气扑鼻的豆腐汤便能为身体带来舒适的温暖。而咸肉香菜豆腐汤，则是一款充满家常味道的经典菜品。

原料准备

在制作豆腐汤前，首先要准备好需要的原料。这包括清水、咸猪肉、豆腐、香菜等。

处理咸肉

咸肉是咸肉香菜豆腐汤中非常重要的一种调味品。在处理咸肉时，要将其先浸泡一段时间，去掉多余的盐分。

切豆腐

在将豆腐加入咸肉香菜豆腐汤中之前，需要先将其切成大小适宜的块状。

准备香菜

香菜的味道能够为咸肉香菜豆腐汤带来一股独特的清香味。在制作咸肉香菜豆腐汤时，也要将香菜处理好。

热水焯豆腐

在将豆腐加入咸肉香菜豆腐汤中前，需先将其放入开水中焯一下，以去除豆腥味和浑浊。

切咸肉

咸肉需要切成薄片或者小块，以便于加入汤中进行烹调。

热锅煮水

在开始烹调咸肉香菜豆腐汤前，需要先热锅煮水。热锅加水，将水煮开。

加入咸肉

当锅中的水开之后，就可以加入处理好的咸肉了。这时，要注意火力要适宜，以免煮得过火。

加入豆腐

在咸肉已经煮好之后，可以加入已经处理好的豆腐块。将其轻轻地搅拌均匀。

加入香菜

在豆腐煮好后，最后就是加入已经处理好的香菜了。这时，火候可以再稍微开大一些。

炖煮时间

在将所有原料加入锅中后，需要将其炖煮一段时间，以让汤汁更加鲜美。

调味

在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入一些调味品，如盐、鸡精等。

关火

当汤汁已经烧开，并且所有原料已经充分煮熟之后，便可将火关掉。

盛出

在将咸肉香菜豆腐汤盛出之前，需要先将其中的咸肉捞出来放在汤碗上。接着，再将豆腐和汤汁一起盛入碗中。

享用美食

咸肉香菜豆腐汤便可以端上桌，享用美食了。这款经典的家常菜品，无论是在秋日的晚上还是冬日的早晨，都能为人们带来舒适的温暖，让人倍感幸福满足。

咸肉香菜豆腐汤是一道极富家常味道的菜品，不仅美味可口，而且十分容易制作。无论是在秋日的晚上还是冬日的早晨，它都是一款温暖人心的秋日暖心汤。

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