咸豆角不面筋怎么做？有哪些简单步骤？

随着健康饮食的提倡，越来越多人选择素食，但是素食的种类繁多，有些人因为没有接触过素食而对素食产生了误解。今天，我们就来介绍一道口感鲜美、营养丰富的素食——以咸豆角不面筋为主料制作的美食。

一、选购新鲜咸豆角

在制作咸豆角不面筋时，第一步就是选购新鲜的咸豆角。可以去菜市场或者超市购买。当选购时，可以看一下咸豆角颜色是否鲜亮，表皮是否完好，如果有虫蛀或者外表皮裂开等情况，就不要选择了。

二、焯水处理咸豆角

在将咸豆角入锅之前，最好进行焯水处理。将咸豆角放入沸水中焯水约5分钟左右，这样可以去掉咸豆角的涩味和不干净的物质，让咸豆角更加美味。

三、咸豆角的切法

经过焯水处理后，咸豆角会变得韧性十足，这时可以将咸豆角斜着切成小段，这样可以增加咸豆角的表面积，使得咸豆角更容易入味。

四、制作香辣酱料

在制作咸豆角不面筋时，酱料的制作非常关键。可以用小葱、姜蒜末和辣椒碎混合调制成香辣酱料。

五、入锅爆炒咸豆角

将切好的咸豆角放入锅中，大火爆炒。当咸豆角变得稍微有点焦黄时，加入事先调制好的香辣酱料。继续用大火翻炒至香辣酱料充分裹住咸豆角。

六、添加配料

待咸豆角炒至半熟后，可以适量加入适量的盐和糖，调整口感，并加入适量的鸡精提升咸豆角的口感。接着放入切好的红椒、青椒、蒜苗等配料，稍微翻炒片刻即可。

七、添加面筋做法

如果喜欢口感更加丰富的话，可以将制作好的咸豆角与面筋一起炒制。在这种情况下，需要提前将面筋用温水浸泡约30分钟至软化，并切成片状，然后在最后一步加入即可。

八、注意咸豆角的食用量

虽然咸豆角非常美味，但是也有一定的毒性，所以在食用时要注意适量，一次不宜过多，避免引起身体不适。

九、咸豆角的营养价值

咸豆角富含蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养成分，能够增强身体免疫力、促进新陈代谢、帮助排毒消食。

十、其他做法

除了用咸豆角做美食外，还可以将咸豆角用冰箱冷冻保存，等到需要时再用开水焯水解冻即可。还可以将咸豆角炖汤，或者用咸豆角来做凉拌菜等等。

十一、咸豆角与其他食材的搭配

咸豆角可以与豆腐、鸡蛋、肉类等搭配，制作出更加丰富多样的美食。比如咸豆角炒蛋、咸豆角炖豆腐等等。

十二、咸豆角制作的小贴士

咸豆角在焯水后可以用冷水冲一下，这样能够更好地保持它的鲜绿色泽。在加入酱料时也要注意，不要一次加入过多，否则容易糊锅。

十三、咸豆角的食用禁忌

咸豆角具有一定的毒性，因此不宜生食或者过量食用。同时，孕妇和小孩也不宜食用。

十四、爱吃素食，更应该注重营养搭配

在追求素食的同时，也应该注重合理的营养搭配，保证身体健康。可以选择搭配一些富含蛋白质的素食，如豆制品、蘑菇等，增加身体所需的营养。

十五、

咸豆角不面筋是一道美味可口的素食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合健康饮食的人群。在制作时要注意选购新鲜的咸豆角，焯水处理，切法、香辣酱料的制作，配料等细节，才能制作出最好的咸豆角不面筋。

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