鲜虾猪肉丸怎么做？有哪些步骤和技巧？

肉丸是一道经典的家常菜，食材灵活，口感丰富。其中以虾猪肉丸最为受欢迎，因为其鲜嫩多汁，营养丰富，可口可爱。今天，我们就来分享一下如何以鲜虾和猪肉为主料，自制健康美味的虾猪肉丸。

一、选购优质食材

在制作肉丸前，我们需要首先选购新鲜的虾和猪肉。新鲜的虾应该是色泽鲜亮、有弹性、没有异味。而猪肉则要选用优质的瘦肉，去除油腻和筋膜，质地细腻。

二、准备配料

除了主料外，我们还需要准备一些辅助材料。例如：姜末、葱花、蒜末、生抽、盐、料酒、玉米淀粉等。这些配料可以提升虾猪肉丸的口感和香气。

三、虾剁成虾泥

将洗净的虾去壳去头，剁成虾泥。虾泥要剁得细腻，这样才能保证肉丸的口感和弹性。

四、猪肉切成肉末

将猪肉洗净切成肉末，大小均匀，不要有筋膜或者骨头杂质。

五、虾泥和猪肉搅拌

将虾泥和猪肉放在一个容器里，加入适量的生抽、盐、姜末、葱花、蒜末、料酒和玉米淀粉，搅拌均匀，使其混合在一起。

六、打出肉泥

将混合好的虾猪肉放入搅拌机中，进行打肉泥的过程。打肉泥的目的是使肉丸口感更加细腻。

七、揉成丸子

将打好的肉泥揉成一个个小球状，用手掌将其压扁，放在盘子中备用。每个肉丸的大小要相同，这样才能保证烹饪时间一致。

八、加热油锅

将锅加热，倒入适量的油，烧至六七成热。

九、下锅煎炸

将制好的肉丸放在热油中，注意不要过多，以免影响煎炸效果。肉丸的大小要适中，这样可以更好的掌握火候。

十、翻面煎炸

待肉丸的一面变成金黄色后，用铲子翻转另一面。这样可以使每个肉丸的表面均匀变色，提高外观美观度。

十一、煮到熟透

将肉丸煮至熟透，这样可以保证口感和健康。建议在锅中用中小火慢慢翻动肉丸，这样可以更好的控制时间和火候。

十二、装盘摆盘

将煮好的虾猪肉丸装盘摆盘，加入蔬菜或者水果，增加营养和美观度。可以根据自己的口味调配酱料或者蘸料。

十三、香气四溢的美味

煮好的虾猪肉丸口感鲜嫩，香气四溢，回味无穷。不仅是家庭聚会、宴席的不二之选，也是自我抚慰和滋补的美食。

十四、自制健康美食

自制虾猪肉丸不仅可以保证食材的新鲜和健康，还可以增加家庭氛围和亲密度。可以让家人共同参与制作，这样可以加深感情和记忆。

十五、

虾猪肉丸是一道健康美味的佳肴，制作简单易行。只需选购新鲜的虾和猪肉，准备配料，揉成丸子，煎炸、煮熟即可。它不仅是营养均衡、美味可口，而且让我们享受制作过程中的乐趣和家庭亲情。

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