菜心小番茄蒸蛤蜊的做法（健康美味）

蛤蜊是夏季的时令海鲜，营养价值高，美味可口。而加入清爽的菜心和小番茄后，更是让人垂涎欲滴。今天，我将教大家如何制作一道健康美味、清爽怡人的菜心小番茄蒸蛤蜊。

一：准备材料

准备500克新鲜的蛤蜊、200克菜心、10个小番茄、适量的葱姜蒜、2勺白酒、1勺生抽、1勺糖、适量盐和胡椒粉。

二：准备工作

将蛤蜊洗干净，用盐水浸泡30分钟，然后清洗干净。将菜心洗净切段，小番茄切成两半。将葱姜蒜切成末备用。

三：热锅加油

热锅倒入适量的油，将葱姜蒜爆香，加入小番茄煸炒。

四：加入菜心

加入切好的菜心，翻炒均匀。

五：加入调料

加入1勺生抽、1勺糖，少许盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。

六：加入白酒

加入2勺白酒，翻炒均匀。

七：加入蛤蜊

将准备好的蛤蜊放入锅中，轻轻搅拌，盖上锅盖蒸5-8分钟，待蛤蜊开口后取出。

八：出锅

将蛤蜊盛出，淋上菜心和小番茄的汁液即可。

九：制作过程提示

在制作菜心小番茄蒸蛤蜊时，可以先将蛤蜊用盐水浸泡30分钟，再清洗干净，这样可以去除沙粒和杂质。

十：食材选择建议

制作菜心小番茄蒸蛤蜊时，可以选择新鲜的海蛎子，菜心和小番茄也要选择新鲜的食材，这样做出来的菜品口感更好。

十一：调料搭配技巧

在调料搭配方面，可以根据自己的口味加减盐、糖、生抽等调味料的份量，调制出符合自己口味的美食。

十二：烹饪技巧

在烹饪时，需要注意火候，蛤蜊不要蒸太久，否则口感会变得硬嚼，影响口感。

十三：健康营养

菜心富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，能够增强身体免疫力；番茄中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和番茄红素等成分，对皮肤和眼睛保健有很好的效果；蛤蜊则富含蛋白质、钙、铁等营养成分。

十四：适宜人群

这道菜适宜所有人群食用，尤其适合体弱多病、需要补充营养的人群。

十五：

菜心小番茄蒸蛤蜊是一道健康美味、清爽怡人的海鲜菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富。大家可以尝试一下，在家里自制这道美食，享受健康与美味。

美味蒸蛤蜊——以菜心小番茄为基底

蒸蛤蜊是一道口感极佳的海鲜美食，在家中也可轻松做出。今天，我们来尝试一下以菜心小番茄为基底的蒸蛤蜊做法，让味蕾在舌尖上尽情享受。

一、准备材料

准备好蛤蜊、菜心、小番茄、姜片、蒜末、生抽、料酒、盐等所需材料。

二、清洗蛤蜊

将蛤蜊放入盆中，倒入清水进行清洗，直到水不再有沙子和杂质。

三、去掉沙穴

将清洗干净的蛤蜊放入盆中，倒入适量盐水，浸泡20分钟左右，用刷子清洗干净沙穴。

四、焯水

将清洗好的菜心放入开水中焯烫1分钟左右，捞出后放在盘子中备用。

五、准备小番茄

将小番茄清洗干净，切成两半备用。

六、调料

将姜片、蒜末、生抽、料酒等调料混合搅拌均匀备用。

七、蒸盘处理

将准备好的蒸盘刷上少量的油，放上焯好的菜心，将小番茄摆放在菜心上。

八、放置蛤蜊

将清洗好的蛤蜊铺在小番茄上，倒入调料。

九、上锅蒸

将装有蛤蜊的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛤蜊全部开口。

十、取出蒸盘

将蒸熟的蛤蜊取出，撒上适量的葱花和香菜碎。

十一、上桌食用

将菜心小番茄蒸蛤蜊装入盘中，送至餐桌上，享受美食的味道。

十二、小贴士

为了让蛤蜊口感更佳，我们建议大家在烹制前将蛤蜊浸泡在淡盐水中15分钟，这样可以使蛤蜊更加新鲜。

十三、变化

如果您不喜欢菜心，也可以将其换成其他蔬菜，比如豆角、青菜等等。

十四、营养价值

蛤蜊是一种富含蛋白质、钙、铁等营养物质的海鲜，对身体有很好的保健作用。

十五、

以菜心小番茄为基底的蒸蛤蜊，美味可口、口感独特，是家庭美食升级的不错选择，同时也是保健养生的好食材。通过以上步骤，相信大家也能在家中轻松做出这道美味佳肴。

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