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- 1、白菜虾仁的做法
白菜虾仁是一道十分清爽美味的佳肴,不仅口感细腻,而且十分营养健康。今天,我们就一起来学习如何制作这道美食。
一:选购新鲜的白菜
选购白菜时,应该选择新鲜、质地紧实的白菜,这样才能保证食物的口感和营养价值。
二:处理白菜
将白菜洗净后,去掉外层老黄的叶子。将其切成长条状,约两指宽,备用。
三:准备虾仁
将虾仁去除虾线,用清水洗净。如果是冰冻虾仁,需要先用温水泡发,待其解冻后再进行下一步处理。
四:处理虾仁
将处理好的虾仁加入少量盐、料酒和淀粉拌匀,搁置一会儿备用。
五:准备调料
准备葱姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、糖等调味料,备用。
六:热锅加油
热锅加入适量的食用油,将油加热至五成热。
七:爆炒虾仁
将拌好调料的虾仁放入锅中,迅速翻炒,待虾仁变色后捞出备用。
八:烹饪白菜
将锅中剩余的油热至六七成热,倒入处理好的白菜,快速翻炒。
九:加入调料
等待白菜变软后,加入之前准备的调料,快速翻炒均匀。
十:加入虾仁
最后将之前爆炒好的虾仁加入,大火翻炒,使所有食材充分融合。
十一:闻香识味
炒好的白菜虾仁散发着浓郁的香气,此时可以尝一口,检查是否需要再加盐、胡椒粉等调味料。
十二:盛盘装饰
将炒好的白菜虾仁倒入盘中,可以用适量的葱花、红椒丝等美化一下食物的色彩。
十三:享用美味
白菜虾仁可以作为一道菜品单独食用,也可以与米饭、面条等一起食用。入口清爽、口感细腻,是一道不容错过的美食。
十四:注意事项
在制作白菜虾仁时,需要特别注意虾仁的处理方式和烹调时间,避免虾肉过熟过老或者过生。也需要掌握好各种调料的用量和比例,以保证最终呈现出来的菜品口感均衡、色香味俱佳。
十五:
白菜虾仁是一道极具营养价值的佳肴,不仅口感细腻、味道清爽,而且热量低、富含纤维素和蛋白质。制作白菜虾仁并不难,只要掌握好每一个步骤和注意事项,就可以轻松制作出一道清淡美味的佳肴。
白菜虾仁的做法
白菜虾仁是一道家常菜,入口鲜美,营养丰富,而且制作简单,适合家庭厨房的初学者。今天,我们就来分享一下白菜虾仁的做法。
一、准备材料
准备500克白菜、200克虾仁、适量盐、生抽、料酒、葱姜蒜等。
二、处理材料
将白菜洗净,切成2-3厘米的段;将虾仁去壳去肠泥,用清水洗净,沥干水分;将葱姜蒜切末备用。
三、爆炒虾仁
将锅烧热,放入适量油,放入虾仁煸炒至变色,加入少许盐、料酒,略翻炒出香味后盛出备用。
四、爆炒白菜
将锅中的油烧至8成热,倒入白菜段煸炒至断生,加入适量盐、生抽、糖,继续煸炒至白菜熟透。
五、虾仁白菜拌炒
将爆炒好的虾仁倒入锅中,和白菜混合拌炒均匀。
六、加入调料
将葱姜蒜末加入锅中,翻炒出香味后倒入适量清水,大火烧开,小火焖煮5分钟。
七、调味
加入适量盐、味精、胡椒粉等调味料,翻炒均匀。
八、勾芡
将适量淀粉加入锅中,快速搅拌均匀,使汤汁浓稠。
九、起锅
待菜肴的汤汁变浓稠时,即可关火装盘。
十、摆盘
将炒好的白菜虾仁装盘,用葱花和红椒末点缀即可。
十一、注意事项
在炒白菜时,要避免过度烹饪导致营养流失;在煮汤时,要根据口感选择清水或高汤,使菜肴更加美味。
十二、美食配搭
白菜虾仁可以搭配米饭或面条一起食用,也可以作为热菜或凉菜食用。
十三、菜品特点
白菜虾仁有清爽的口感,虾仁鲜美可口,白菜清淡爽口,健康营养。
十四、菜品优点
白菜虾仁的营养价值丰富,富含蛋白质、膳食纤维等,具有强身健体的功效。
十五、
通过以上的介绍,相信大家已经对白菜虾仁的做法有了一定的了解。这道菜品不仅制作简单,而且味道鲜美、营养丰富,是家庭厨房的不错选择。
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